白癜风治疗与护理 http://www.znlvye.com/m/玫瑰腊肉滇式月饼
By食·色
云腿月饼好像再无花样可以翻新，不如借其形式换成腊肉试一试，仅仅是火腿换成了腊肉而已，其他无改，也只能叫个滇式月饼，腊肉浓香，满眼皆肉，搭配玫瑰酱，似也不错。。。。
原料：玫瑰酱、熟糯米粉、煮熟的腊肉、白糖、蜂蜜、面粉、泡打粉、小苏打、白糖、盐、鸡蛋、水、花生油、蜂蜜。
做法步骤：
第1步、馅料：玫瑰酱（取花瓣）50克，熟糯米粉20克，煮熟的腊肉克，白糖克，蜂蜜15克。
第2步、腊肉去皮，切成碎丁。
第3步、加入熟面粉，白糖，混合均匀。
第4步、加入玫瑰酱，蜂蜜。
第5步、拌匀，备用。
第6步、饼皮：面粉克，泡打粉3.5克，小苏打1克，白糖23克，盐1克，鸡蛋55克，水55克，花生油80克，蜂蜜37克。
第7步、鸡蛋，蜂蜜，白糖，盐，油，水倒入大碗，搅拌均匀。
第8步、将面粉，泡打粉，小苏打混合筛入糖油液中。
第9步、拌和成柔软面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。
第10步、将面团和馅料分别分割成16份。
第11步、取一块面剂按扁，放入馅料。
第12步、包起来。
第13步、收口向下放置，略微按扁。
第14步、摆入烤盘，放入预热度的烤箱，中层，烤约25分钟左右。
第15步、表面金黄出炉。
小贴士：
如果玫瑰酱水分较多，可以适当增加熟面粉用量。玫瑰酱可以替换成等量白糖。成品大约为50克一个，掐剂个数与大小可根据自己的喜好调整。皮馅比例可以根据自己喜好酌情调整，但皮不宜太薄。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自美食天下食·色的作品。
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