时光有急事，这是秋天的开始，这是秋燥的时间，莲藕是养阴清热、润燥、止渴的佳品。鲜藕本质上是冷的，生冷酱汁不易消化，不适合脾胃虚证，做些莲藕盒正好，酥脆可口的莲藕盒加上美味的肉馅也是孩子们的。用黄灿灿蘸了一些番茄酱的莲藕盒真是！
配料：莲藕克，猪腿肉克，酱油2勺，料酒适量，姜适量，葱适量，鸡蛋适量，面粉适量，胡姬花古法小榨花生油适量
生产步骤：
1、把肉切成肉馅；
2、将葱、姜末和酱油酒与肉馅一起切碎，腌制20分钟或更多，先把葱的白色部分切开，再切开，这样会更碎；
3、莲藕洗净，去皮切片，厚度约5毫米；
4、面糊的制备：一个鸡蛋，水25克，面粉35克，少许盐，调成浓酸奶状线条，面粉吸水率不同，可以根据面糊的状态调节水分；
5、取藕片一片，取适量肉馅，将藕片整片放入；
6、再放一片莲藕片，慢慢挤压，使肉馅里装满孔片藕片，这也决定了莲藕片不能很薄，这样整个藕片就很紧，不会散落；
7、火锅放入胡姬花小榨花生油，可差不多不超过莲藕盒里的油量；
8、油热了，把面糊一个一个包起来，一个包在锅底；
9、中火炸至金黄，翻面，两面金黄，后期注意翻面，上色后用油炸至表面干脆；
提示：
1、膏体按比例混合，由于受面糊吸收率和鸡蛋大小的影响，可以适当调整，这种糊状物可以挂在筷子上，形成一层厚度适中的保护层；
2、一定要把馅料一次又一次地硬起来，这样每一次馅料都是好的。
