秋葵是低脂蔬菜，口味清新而特别，虽然长了一个粗糙的外表，但有个柔滑的内里。秋葵独有的黏液中，含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。别看秋葵外表长满难以剥离的小毛刺，但只要咬一口就流出柔滑的汁液，嫩滑嫩滑的，特别好吃。
到了夏天想要减脂的女生们可以多吃秋葵，美味营养不长胖，连吃两月都不带怕的。今天来分享秋葵酿肉，也许不爱秋葵的人会因此尝试它，或者热爱秋葵的你会发现不一样的美味！夏季是秋葵的好时节一起吃起来，别错过了这道营养的应季美味！
食材：
秋葵克，猪腿肉克，大红椒，姜蒜葱，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，芝麻油，胡姬花古法小榨花生油
步骤：
1，猪腿肉克用刀剁成肉馅加生抽，料酒，胡椒粉腌制十几分钟；加入葱姜末，芝麻油，淀粉一勺，拌匀备用；
2，秋葵切开一侧，初次尝试的建议不要切透两侧，切两侧的不容易固定住肉馅；
3.秋葵抹一些淀粉，这样可以粘住肉馅；
4.用筷子取肉馅，塞入秋葵里压整齐，肉馅不用多；
5，全部做好，热锅，倒入适量食用油，偏多一些，用来煎秋葵；
6，秋葵入锅煎一下两面，肉变色即可，不要煎老了；
7，盛出秋葵，利用底油炒一下姜蒜红椒，用开水，酱油，白糖，米醋，调一个芡汁；
8，倒入秋葵，轻轻翻动，用一点水淀粉勾芡收浓即可出锅！
9，摆盘也有小窍门，关火，在锅里摆，然后轻轻滑入盘子里，稍微调整一下就可以啦，不用一根一根夹取！
小贴士：
1，如果不喜欢秋葵籽，还可以挖空，也更方便酿肉，不过秋葵籽营养好，可以留着煮汤。
2，秋葵挑选要嫩为好，老的秋葵会嚼不动，选择个头小的（10厘米内），绒毛多的，颜色浅的为好。
3，秋葵是需要借味的菜，清炒搭配蒜蓉，白灼搭配好吃的蘸酱，酿肉荤素搭配更是美味。
4，选用的大红椒是不辣的，喜欢辣的就用辣味的就行！
