时光荏苒，转眼快到了中秋节了，记得有一年单位分的福利月饼，放置了一年都没坏，太吓人了，这是用了多少防腐剂呀！所以这些年都会做一点月饼送人，这次小编要自私一点，做一些自己爱吃的豆沙馅月饼，这个月饼甜而不腻，做法简单，全家老少都非常爱吃，喜欢吃豆沙月饼的小伙伴赶紧来围观吧，值得一做哟！
豆沙是个好食材，这个豆沙是小编自己泡的东北大红豆子，煮好了用破壁机打成泥，然后炒至而成，和外面卖的不能同日而语。红豆富含膳食纤维、微量元素，还有补血的功效，对女人老人特别的好，可以多吃。这个豆沙月饼方子是小编参照Amanda曼达老师的方子做的，为了少吃外卖月饼的防腐剂，小伙伴也可以尝试一下，真的不难哦！
配料：
月饼皮：花生油55克，食用碱0.5克，普通面粉克，转化糖浆克。
月饼馅：豆沙馅克
做法步骤：
1、将饼皮所需的原料倒入盆中，用硅胶铲搅拌均匀，用保鲜膜盖好，放置2个小时，以便使所有的食材更好的融合在一起。
2、将饼皮拿出来，放到硅胶垫上，分成16等份，然后滚圆，放置20分钟。
3、豆沙馅按每个13.5称量，团成圆球，准备16个，放置在盘子中。
4、拿起一个面皮的圆球，放置在左手中间，用右手轻轻按压按扁。
5、这时候取一个豆沙馅放置在饼皮中间位置，用饼皮包住。
6、握住面团，用虎口处将饼皮慢慢往上推。
7、最后直至全部包裹住馅料。最后收口滚圆，稍微沾一点干粉，用手搓均匀。
8、将烤箱提前预热到度，将月饼放入到模具中。
9、直接按压在烤盘上，用力要均匀，提起模具即可脱模。
10、往每个月饼生胚上喷一点纯净水。
11、放入烤箱烤5分钟定型。
12、期间准备蛋黄液，准备一个蛋黄和一勺蛋清，混合在蛋液，用刷子轻轻沾上少许蛋液，在烤了5分钟的月饼上刷一层。
13、月饼重新放入烤箱，度再烤15分钟即可。到时间取出，然后放置一点时间，回油了吃不过了。
豆沙月饼很多人都喜欢吃，如果您也喜欢这个类型的月饼，那就一起试试看吧，真的很好吃哦。
小贴士：
1、如果家里没有花生油，用玉米油代替也是可以的。
2、转化糖浆也可以用蜂蜜来代替。
您喜欢这个豆沙月饼吗？求留言求赐教！我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食菜谱美食小窍门与您分享，期待您的
