专家告诉你呲美莫司乳膏治白癜风效果怎样 http://m.39.net/pf/a_4345613.html山羊奶被营养学家誉为“奶中之王”。山羊奶是营养成分十分丰富，共含有多种营养物质和生物活性物质，其中包括64种乳酸、20种氨基酸、20种维生素、25种矿物质、数十种酶和多种乳糖。山羊奶品质高贵，在于它的自然放养、杂食百草的特性。山珍海味虽然富有营养价值，但人体不宜消化吸收，饮食过量会加重胃、肝、肾的负担，导致许多疾病。传统中医很推崇羊奶，认为羊奶是老人、儿童、病人康复的最好食品。奶山羊的饮食特点与人很相似，人食五谷杂粮，羊杂食百草。
《魏书》记载：“羊食百草，其乳滋补”。牛羊都是食草性家畜，但羊和牛最大的区别在于草食的结构。尤其是奶山羊，生长的环境多为丘陵山区，草木植被品种丰富。奶山羊杂食百草，犹如人之食五谷杂粮。奶山羊所食的百草，就是天然的中草药。天赐百草予羊，羊产佳乳养人。
牛奶中的脂肪大部分是长链的，是饱和脂肪酸，被人饮用后在肠道被吸收然后通过淋巴管进入心脏，再通过血管流向全身给人提供营养。而羊奶中的脂肪大部分是短链的，是不饱和脂肪酸，是在肠道进入肝脏变成乳脂蛋白被人消化吸收。牛奶中的脂肪大部分是长链，是要通过血管循环的，堵塞血管也是在情理之中了。
这也可以解释为什么超市里面的葵花籽油和花生油比其他的油要贵的原因，因为这些油是不饱和脂肪酸，是短链的，在人体里面基本上是不在血管里面流动的，不会堵塞你的血管。羊奶和牛奶不同也就是葵花籽油和豆油的区别。
羊奶营养元素
1、干物质含量和能量高。
山羊奶的干物质、蛋白和脂肪比牛奶分别高0.9%，0.7%，0.5%，能量高出50卡/kg。
2、脂肪更温和、容易消化吸收。
山羊奶脂肪球直径小，一般为2微米左右，仅为牛奶的1/2甚至1/10，且均匀分布于奶中，在消化道中，与消化液接触面积大，易吸收。山羊奶脂肪中含多种不同的脂肪酸，其组成也与牛奶不同，山羊奶脂肪含较高的中链脂肪酸（33%），而牛奶为17%，中链脂肪酸可以减低血中胆固醇，抑制组织中胆固醇的沉积，溶解胆结石。
3、蛋白质优良，必需氨基酸全面。
山羊奶中蛋白质主要是酪蛋白和清蛋白，羊奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白与清蛋白之比大致是75：25、85：15、60：40，酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物，而影响蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，与人奶相似，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶的高，更适合作为婴儿、老人的保健食品。山羊奶中还含有人体所需的8种必需氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、胱氨酸)。
4、矿物质含量丰富。
山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高，但钠、氯、钾比牛奶低，从营养角度讲，山羊奶优于牛奶。而且山羊奶的钙、磷含量是人奶的4-8倍，丰富的矿物质和维生素，对增加体质预防疾病有一定的作用。
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