白癫风如何处理 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/150220/4580567.html大家平时是怎么选食用油的？去超市里买油，如果没有事先做过功课，进去后肯定会发懵：货架上满满当当二三十种油，每款都声称自己很好，到底该选哪款？
吃什么油这件事在我家也一直是被非常认真对待的一件事，就如之前我非要去认真挑选一款大米一样，作为每天都要吃的基础食材，日复一日地吃进身体里，油的选择关系的是全家人长久的身体健康。
诚然市面上售卖的粮油米面都是通过质检才上市的，大体上应该是没啥问题，但细心比较过就会发现，当中要注意的点是真不少，稍不小心就会踩了坑。
油的选择，最容易的当然是从标签信息里就能获取信息的一步，比如像这种大豆油，加工原料为转基因大豆，旦凡出现"转基因"三字的，我是绝对不会选的。
除了是否“转基因”，还有加工方式是“压榨”还是“浸出”，我也一定会选择物理方式的压榨加工。这些最为基础的筛选，可以确保吃的油是安全无害的，却不能确保是足够健康的。
市面上那么多符合“非转基因压榨油”的油，花生油、大豆油、玉米油……究竟怎样的油是最健康的？
出于分散风险的考虑，我家之前吃油是好几个品牌轮换，不过从今年年初开始，我把自己家里、还有我爸妈跟公婆家里，主力食用油都改换成了由国企农垦集团和农科院联合研发的苍茫谣芥花油（具体是什么后面介绍）。
不但炒菜全用它，凉拌也用它，家里就这一瓶油全搞定。（关于可以凉拌生吃都是有国家标准检测通过的，具体后面说。）这款油起初是去年下半年的时候农科院的朋友推荐给我的：
1、尽管是新品牌，但来头却不得了。它是中国农科院为了维护国家食用油供给安全、以及国民食用油健康而专门研发的非转基因芥花油，自有产地供料，前期光选种植地就在全国试验了好几轮。早先出产的油一直是作为储备油全部直供国家，近年因为产量提高并且稳定下来了，才逐步推向民用市场。
2、更重要的一点是它成分的健康程度完全超过了之前我家在用的油。
其实多留心配料表和营养成分表，就会发现不管是比较亲民的大豆油、玉米油之类，还是价格略高的橄榄油、葡萄籽油这些，它们的主要成分就是脂肪酸，不同油类之间的差别，只在于脂肪酸成分之间的构成比。
油类中的脂肪酸大多由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸构成，其中不饱和脂肪酸又可以分成单不饱和脂肪酸（油酸）和多不饱和脂肪酸（亚麻酸+亚油酸）：
这几种脂肪酸比较合理的构成应该是这样的：
A、饱和脂肪酸：越少越好饱和脂肪酸多存在于牛、羊、猪等动物的脂肪中，另外少数植物油，如椰子油、棕榈油中也含量不少。饱和脂肪酸摄入过多会增加患心血管疾病的风险，而大多数人每天从肉类中获取的饱和脂肪酸就已经足够，没有必要再另外补充，所以食用油中的饱和脂肪酸含量越少越好。
像上面提到的我家现在吃的苍茫谣芥花油，饱和脂肪酸含量只有7%，应该是市面上饱和脂肪酸含量最低的食用油之一了，妥妥的健康油。
B、不饱和脂肪酸：多多益善的同时，配比上要选择“黄金比例”
不饱和脂肪酸则是“好”的脂肪酸，它可以调节血脂、提高免疫力、保护视力，还能健脑补脑，所以买油时，选不饱和脂肪酸高的就对了。
不过在多多益善的同时，不饱和脂肪酸的构成比也很重要，黄金比例是：亚麻酸和亚油酸的比例在1：1和1：4之间。这个比例构成的食用油，不仅油品稳定不容易变质，更是有助于降低胆固醇水平来保护心血管健康。
我列出了市面上的主流食用油的脂肪酸构成，芥花油、红花籽油、亚麻籽油、葵花籽油的不饱和脂肪酸都在10%以内，其中芥花油的油酸含量高达62%。
同时，芥花油中亚油酸和亚麻酸比例是2:1，是当中脂肪酸构成比例最平衡的一款，咱们平时印象中很健康的橄榄油反而一般。
美国食品及药物管理局（FDA）还专门批准过一项合格健康声明，证明用芥花油替代高饱和脂肪的油品，可以减少发生心脏疾病发病的风险。
△在每天饮食总量不变的情况下，用19克的芥花油等量替代每天摄入的饱和脂肪，可能有利于减少冠心病的发生。
所以我家现在很放心地把苍茫谣作为主力油食用。
不过除了成分健康，我选苍茫谣芥花油还有另外几个方面的考量，涉及到油料、工艺、品牌等等，下面具体跟大家介绍！
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