在美食的道路上不断前行，我是热爱美食的梦梦，做不一样的美食，享受不一样的生活。
生活中花生可以说是大家吃的非常多的食物，有“长生果”的美称。
花生的营养可谓丰富多多，有我们人体需要的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质；很多人可能不知道它还有补充气血的效果，而且对胃也有好处。
花生可以作为日常的休闲品，聚会和过节都是离不开它的，跟瓜子是分不开的好兄弟。
花生还可以去皮后熬粥喝，水煮着吃或者油炸；水煮花生米和油炸花生米是大家最常见的吃法，它的用途其实是非常多的，还可以用来压榨花生油，做花生酱，都是深受大家的喜爱。
油炸花生最常见，怎么做会更好吃呢？出于对美食的执着，今天想出来一个花生米的新吃法，这样做出来在味道和口感上都非常好；下面跟大家分享一下我的做法。
辣香花生米
：1、首先我们准备好食材，花生米一斤，大蒜一头，干辣椒二十个。
2、把花生米在水中浸泡清洗一下，然后捞出沥干水分，大蒜切成大的蒜末，辣椒用剪子剪成小段。
3、锅中倒油烧热至六成，倒入辣椒翻炒，把辣椒炸出辣椒油为止，炸好之后关火倒入花生米，翻炒几下，油温下来以后继续开火油炸，保持小火，慢慢炸至金黄。
4、花生米炸至七八成熟的时候倒入蒜末，混合在一起继续翻炒，直到花生米炸至金黄。
5、炸好之后上面撒一些食盐，喜欢吃糖的可以撒白糖，出锅盛入盘中就可以了。
这样做出来的花生米不仅香酥清脆，还有辣辣的蒜香味道，第一次做做的有点少，我都没吃够。
花生米做法小技巧：花生米油炸的时候一定要凉油下锅，油温不能过高，否则就会刺啦的响，会发生爆炸烹油的现象，花生米炸至颜色变金黄就可以出锅了，可能有点朋友会尝一下感觉不酥脆，继续炸就变黑了糊了，其实这个时候我们出锅晾凉就变脆了，以后千万不要在犯这样的错误。
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