五仁月饼是中国传统糕点之一，尤其在中秋节期间备受瞩目。五仁月饼的历史可以追溯到唐代，据传是唐玄宗时期宫廷月饼制作师傅所创，以核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁和冬瓜蓉为主要成分，寓意着仁爱和团圆。这一传统食品逐渐流传至民间，并在中秋节期间成为不可或缺的节日食品。
喜欢五仁月饼吗，来看下五仁月饼哪个牌子的好吃呢？
·金九：金九月饼是一个源自中国广东的知名月饼品牌，创立于年，以独具特色的伍仁金腿大饼和酥皮月饼系列为主打产品，这些月饼不仅口感丰富、层次分明，而且选料上乘、制作精良。
·元朗：元朗品牌隶属于珠海元朗食品有限公司，是一家在中华传统食品领域享有盛誉的品牌，创立于年，中华传统食品行业的佼佼者，主营产品包括“元朗”和“元朗欢乐”系列蛋卷、合桃酥、曲奇、沙琪玛、月饼等中华传统美食。
元朗五仁月饼散装火腿肉馅老式广东广州香港中秋节送礼食品单个装g京东月销量1万好评率97%京东配送旗舰店￥21.9购买·日月坊：日月坊品牌隶属于新泰市日月坊食品有限公司，成立于年，是一家以从事食品制造业为主的企业，主要经营范围包括糕点加工、销售，以及批发、零售预包装食品兼散装食品等。日月坊老五仁月饼多口味传统广式中秋手工饼2斤五仁月饼10个两斤装京东月销量好评率92%旗舰店￥25.8购买·荣华：荣华品牌创立于年，产品主要包括月饼、蛋卷、礼饼、点心等。其中，荣华月饼是品牌的核心产品。元朗荣华五仁月饼礼盒装g香港荣华广式月饼老式中秋节月饼送礼高端团购京东月销量1万好评率98%京东配送￥购买·老鼎丰：老鼎丰品牌始创于浙江绍兴，年在哈尔滨开设了第一家店铺——“老鼎丰南味点心货栈”，已经成为了一家集产品研发、生产、销售于一体的现代化有限责任公司，是黑龙江省食品行业的骨干企业。老鼎丰正宗老式五仁月饼g（5枚装）中华老字号糕点送礼聚会下午茶京东月销量6好评率94%京东配送旗舰店￥50购买·美心：美心品牌隶属于香港美心集团，该集团于年创立，是香港最大且最多元化的优质餐饮集团之一。美心（Meixin）果仁五仁港式月饼礼盒g中国香港进口中秋送礼礼品京东月销量1万好评率97%京东配送旗舰店￥购买自制五仁月饼的做法相对复杂，遵循一定的步骤可以制作出美味可口的月饼：材料准备五仁馅料所需材料：
核桃仁、大杏仁、花生、瓜子仁、芝麻等果仁（总量约00克，具体比例可根据个人口味调整）
糯米粉、熟糯米粉各65克
花生油或其他植物油0克
细砂糖5克
糖浆或蜂蜜60克
清水适量
可选添加物：糖冬瓜、桔饼、菠萝丝等，用于增加口感和风味
月饼皮所需材料：
面粉克
植物油25克
糖浆68克
枧水2克
蛋黄液（用于刷表面）：1个蛋黄加半个蛋白或一小勺水
制作步骤制作五仁馅料：
准备果仁：将各种果仁分别烤熟或炒熟，然后放入袋子或碗中，用擀面杖压碎或用打磨机打碎。注意保留一些颗粒感以增加口感。
炒制糯米粉：将糯米粉放入锅中炒至微黄，使其更加香脆。
混合材料：将压碎的果仁、炒熟的糯米粉、细砂糖、花生油、糖浆或蜂蜜以及适量的清水混合在一起，搅拌均匀。注意控制水量，以免馅料过湿。
拌匀馅料：将混合好的材料拌匀，直至形成有弹性且不黏手的馅料。如果馅料过干，可以适量添加一些清水或糖浆；如果过湿，则加入一些糯米粉进行调整。
制作月饼皮：
混合糖浆、枧水和油：将糖浆、枧水和植物油混合在一起，用蛋抽搅至乳化均匀。
筛入面粉：将过筛的面粉加入混合液中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发1小时左右。
包制月饼：
称量材料：将醒好的面团和五仁馅料分别称量好，一般按照皮馅比例7:或根据个人喜好进行调整。例如，皮20克，馅0克。
包制月饼：将面团按扁后放入馅料，慢慢推动面皮将馅料包裹住，确保不露馅。
压模成型：在模具内撒入一些熟糯米粉以防粘，然后将包好的月饼放入模具中压出喜欢的图案。
烘烤月饼：
预热烤箱：将烤箱预热至度。
第一次烘烤：将压好的月饼喷上一些水以防止表面干裂，然后放入预热好的烤箱中层烘烤8分钟。
刷蛋液：取出月饼后刷上一层薄薄的蛋黄液，注意要均匀且不要刷得过多。
第二次烘烤：将刷好蛋液的月饼放回烤箱中，调整上火至度，下火至度继续烘烤12分钟。
冷却保存：烘烤完成后取出月饼晾凉并密封保存。最好放置2~天待其回油后再食用，这样口感更佳。
小贴士
月饼制作过程中要注意控制材料的用量和比例，以确保月饼的口感和风味。
烘烤月饼时要根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，以免烤焦或烤不熟。
月饼虽好但不宜多吃，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者要注意适量食用。同时存放时要避光以防油脂氧化酸败。
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