古法花生油与现代工艺花生油的区别有哪些 [复制链接]

古法花生油指的是采用传统工艺制作的花生油。这种工艺包括严格的挑选新鲜上品花生作为原料，并通过碾碎、蒸糁、炒糁、压榨、冷储存等一系列工序来制取花生油。

与古法花生油对应的叫法是“现代工艺花生油”或“机械压榨花生油”。这是采用现代机械设备和工艺制取花生油的方法，与传统的古法压榨有所区别。

古法花生油与现代工艺花生油（或机械压榨花生油）的区别主要体现在以下几个方面：

原料挑选与处理：古法花生油在原料挑选上通常更为严格，选用新鲜上品花生。而现代工艺花生油在原料处理上可能更依赖于机械设备和自动化处理。

生产工艺与设备：古法花生油采用传统的压榨技术，多为手工或简单的机械操作，生产过程较为繁琐。而现代工艺花生油则使用先进的机械设备和工艺，生产效率高，规模较大。

生产速度与效率：古法花生油生产速度较慢，因为它依赖于传统的手工或简单机械操作。相比之下，现代工艺花生油使用先进的机械设备，生产速度更快，效率更高。

油品质与营养成分：古法花生油由于没有添加化学物质和其他添加剂，油质量相对较高。但现代工艺花生油在精炼过程中可能会有营养价值的流失和添加物残留。

产量与成本：古法花生油产量相对较低，成本较高，因此价格也相对更高。现代工艺花生油则能大规模生产，成本相对较低，更易于普及。

总的来说，古法花生油与现代工艺花生油在原料、生产工艺、设备、生产速度、油品质量和产量等方面都存在明显的区别。选择哪种油取决于个人的需求和偏好。