原创李建中国消费者报
不少人喜欢买
打着“原生态”“无添加”等
招牌的土榨花生油
这种花生油真的好吗
中国食品科学技术学会建议
最好不要食用
某些现榨现卖的散装花生油
因为其中极可能潜伏着
致癌物——黄曲霉毒素
消费者必须高度警惕
黄曲霉毒素：我和花生米特别亲
吃到一粒苦涩的花生米
大多数人会马上吐掉、漱口
但你知道吗
这种“苦涩”大概就是黄曲霉毒素了
权威文献显示，黄曲霉毒素是目前已知的最强致癌物质之一，被世界卫生组织划定为1类致癌物，而花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一。
因为这种特殊的“亲密关系”
一些小作坊生产的
所谓“原生态”自制土榨花生油
成为这种毒素的“易感油群”
而症结就在于
小作坊的原料筛选与生产管控
所以，土榨花生油或自榨散装油虽然没有任何添加，但黄曲霉毒素超标带来的安全风险系数却往往较高。
而且，黄曲霉毒素进入人体后很容易在肝脏等器官中积聚并引发不可逆的损伤，进而诱发肝硬化甚至肝癌等疾病。可怕的是，黄曲霉毒素对热稳定，常规烹调和加热并不能破坏它的毒性。
而《中国消费者报》记者日前对位消费者进行的网上微调查显示，虽然61.5%的受访者认为花生油的质量指标“非常重要”、73.5%的受访者所担心的花生油安全问题是黄曲霉毒素，但仍有24%的受访者购买或食用过散装土榨花生油。
选购花生油三个要点要记清
调查显示
与其他植物油相比
花生油的人气最高
▲消费者选择食用油的类型
中国食品科学技术学会建议
消费者尝试以下三招选油“秘籍”
查渠道索票证
不要盲目相信自制散装花生油的“无公害”宣传，最好通过正规可靠的渠道购买预包装花生油，并留存购物凭证。
如果通过电商平台等线上途径购买，可以索要清晰的产品资料，保留产品截图和证据。
看标识摸门道
调查显示，受访者最
