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花生油的营养价值很高，含有超过80%的不饱和脂肪酸，好消化好吸收。含锌量很高，是补锌的绝佳途径。经常食用花生油，可以健脑益智、延缓衰老、保护心血管，改善记忆力等……
虽然花生油价格比较贵，一壶油要一百多块，但可以吃一个多月，算下来还是蛮划算的。正因为它的价格那么贵，所以购买时一定要仔细挑选。
很多人说，只要买贵的不就能买到真的花生油了吗，然而买油并不是越贵越好，下面我和大家分享一下我购买花生油的经验，内行人买花生油，从来不看牌子和价格，只看这5点，保准能挑到好花生油。
01
看产品执行标准号
市面上的调和油是没有国家标准的，只有各自的企业标准，而花生油是有国家统一标准的，就体现在产品执行标准号上，花生油是GB，并带有QS标志，即“质量安全”。
首先符合这2点的才是真正的花生油，没有的一律都是假的。
02
看颜色
大豆油、玉米油、葵花籽油的颜色都比较淡，而花生油的颜色比它们都要深，粘稠度更高，无任何沉淀物。如果颜色太深或太浅，都不是纯正花生油，八成是掺了其它的油，无论贵贱都不要购买。
03
闻味道
纯正的花生油具有浓郁的香味，不输于芝麻油，如果香味很淡就说明质量不好。
教大家一个小技巧，在手掌心上滴几滴花生油，把手掌合起来摩擦几下，如果清香扑鼻就是纯花生油，如果没有什么味就是掺了假的花生油。
04
看凝固状态
虽然花生油是植物油，但它和猪油一样会在低温下凝固。纯正的花生油，通常只要温度低于3℃时才会凝固而不流动，要是掺了其它油（比如猪油或棕榈油），在10℃左右时就会发生凝固，这是很明显的区别。
05
看燃烧状态
取一根木筷子，蘸一些花生油，然后点燃。要是没什么烟，并且筷子上没有水泡，就说明是优质花生油，反之就是掺了假的花生油。
同样，纯花生油用来炒菜时油烟较小，没有白沫，香味非常浓。如果起沫烟大，就是假的。
通过上面这5点，就能判断出自己买的是不是纯正的花生油。如果符合这5点，就算便宜也可以放心购买。但也不要只想着便宜，因为某些厂家的花生油可能是用发霉的花生榨出的油，内含黄曲霉毒素，肉眼无法辨别，所以最好别买散装花生油。
来源
云南活动编辑
梁贵芬
审稿
孙利勇
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