大白菜是在众多蔬菜当中价格非常便宜实惠的，也是家庭中出现次数比较多的一道菜肴，比较常见的做法有白菜炖粉条、还有东北的冻白菜，酸菜也是大白菜腌制的，还有很多，大白菜虽然价格比较便宜，但是营养价值也是非常的高的，山东人喜欢吃白菜，因为白菜的谐音就是百财，吃着也有好的寓意。白菜也可以搭配很多的食材做，味道都是非常的好吃。
在家待了很多天没有出门了，之前过年的时候都吃了很多的肉食，也没有出门，在家也不怎么运动，这几天天天想着怎么做一些素菜，今天正好家里实在是没有其它的剩余的食材了，赶紧去超市买了很多的食材，基本上都是蔬菜，买好就赶紧回家，这些食材也够吃1个礼拜了，买了几棵大白菜，比较好存放，今天就为朋友做一道家常简易版醋溜白菜。
醋溜大白菜的做法
需要的食材
大白菜香醋白糖生抽大蒜花生油适量的盐
制作步骤
1：把新买回来的大白清洗干净然后把白菜梆子和白菜叶分开切成大小差不多的小粗条，用盐水再清洗浸泡5分钟左右，再清洗干净控干水分备用。把蒜切碎装入小碗中也是备用。
2：锅中放入适量的花生油，油温至6成热的时候加入一半的蒜末煸炒出香味，倒入切好的白菜梆子，翻炒均匀稍微变色，然后把白菜叶子倒入翻炒均匀。
3：加入适量的生抽、适量的白糖、适量的醋大火翻炒，直至白菜变软。
4：再倒入适量的盐多翻炒几遍。
5：最后再把碗里剩余的蒜末倒入锅中，快速翻炒。
6.家庭简易版醋溜大白菜完成。
醋溜大白菜操作中的注意事项
首先醋溜大白菜一定要大火炒，如果小火慢慢炒的话，大白菜里面的汁水就会出来，这样炒白菜就变成了炖白菜了，其次一定要最后放盐，如果早放的话，吃起来口感就会非常的不好吃，不脆，吃起来面面的，如果口味喜好偏辣的话，建议在放好油的时候可以放些干辣椒，这样既有辣味，而且干辣椒也是提鲜的，吃起来口感更加的美味。放醋的时候可以放陈醋或者白醋，没有什么硬性的要求，都是按照个人的喜欢。
有话说
现在的人们身体都处在亚健康的，是什么原因造成的呢？我个人觉得主要是大家的饮食出现了问题，有句老话就叫：病从口入。这句话一点都不假，大家现在基本上什么都吃，主要是是以肉类为主，素菜很少吃，吃也是当配菜吃几口，主要的还是吃肉，肉吃多了真的不是很好，首先就是发胖，发胖之后紧接着就是各种病就找上门。所以大家还是少吃肉，多吃蔬菜。其实现在也有很多人，都已经感觉到到吃肉对身体的危害了，逐渐的在改掉这个习惯，所以身体是自己得管好自己的嘴巴。
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