在我们乡下，食用猪脂肪也就是猪油的很多。屠户们把屠宰后的猪肉分类，瘦肉一个价，肥膘一个价，猪板油价位低廉，所以很少剩下，多是售罄一空。
逢上集日，屠户们都是出摊卖猪肉，在街道两旁一大长溜。瘦肉的买主多是比较有钱，看打扮和肤色便能分辨清楚。衣服光鲜一尘不染，肤色白晳，让人看一眼就知道是坐办公室的人。他们买猪肉不怎么讨价还价，买的潇洒利落，不拖泥带水，喷着唾沫星子犟价。
庄户人家多青睐肥膘肉和猪板油。肥腻，炒菜好吃，香！价钱比瘦肉低很多。
植物油与猪油相比，还是食用植物油比较健康。现在生活好了，人们吃着吃着稍有不慎，就成了胖子，懊恼不已。
我每年都要种一亩地的油料作物。要么花生，要么大豆。秋天收获后，便拉着去邻村的榨油作坊榨油。
家里有个专用油缸盛油。以前很多时候食用猪油，现在却是侧重于植物油。无他缘故，就是怕胖，谁也不乐意与三高症攀上关系。
