花生油

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花生油这样吃,营养不破坏,健康又美味 [复制链接]

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花生油是生活中最常见的一种食用油,它营养价值高,是人们烹调菜品的理想选择。

但想让花生油发挥最好的功效,让人们能尽可能多吸收花生油中的营养,就要掌握它正确的食用方法。

花生油怎么吃

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不能过量吃

花生油不能过量吃,虽然它对人体有多种好处,但是平时吃花生油时一定要注意分量。

因为花生油是一种高热量高脂肪的食用油,如果人们过量食用,容易加重心血管负担,而且会让脂肪在身体内淤积,容易导致身体出现肥胖,所以正常情况,人们每天食用花生油的数量不应超过50克。

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不适合生吃

花生油不适合生吃,因为没有经过加热的花生油中易含黄曲霉素,这是一种致癌成分,如果人们生吃花生油,就会让黄曲霉素进入身体内部,容易导致人体组织细胞癌变,会让癌症高发,对人体健康十分不利。

花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素,这种毒素是自然界中烈性的天然致癌物之一,可引起肝癌。某些不法商家为牟取暴利利用劣质花生或过期霉变花生压榨生产花生油,而消费者无法通过品尝去了解花生油中有没有霉菌,一旦食用这些劣质有害的花生油,对身体危害极大。

所以一定要选择质量保证的好花生油,让自己拥有健康身体!广垦一级浓香压榨花生油,农业央企品质保证,是您的放心好油!

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3

常吃补锌

花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

4

不宜久放

花生油在一般贮藏条件下,会发生自动氧化酸败的过程,其变化为:自动氧化过程与季节有关,如果开始贮藏在冬季,低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风,随着季节的变动、温度的上升,温度在15-30℃时,一方面由于解脂酶作用,使油脂水解,酸值增高,另一方面空气中氧的浸入,会促使油脂氧化形成氢过氧化物。

特别是在阳光中在紫外线的作用下,当超过50℃的辐射温度时,过氧化物和氢过氧化物,将进一步分解再经:分子重排成醛、酮,使贮藏的油脂酸败。

花生油做美食

花生油

炸薯条

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花生油可以用来炸薯条~

平时可以准备3到4块土豆,把它们洗净以后,削掉外皮,然后切成均匀的条状放在牛奶中浸泡20分钟,取出以后加入适量食用盐,调匀腌制半小时,再把它们放到冰箱中冷冻两小时。

把准备好的花生油放在油锅中加热,等油温升到八成热时再把,冷冻后的薯条直接放到油锅中炸到表面金黄出锅沥油就能食用。

花生油

炒菜

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花生油在日常生活中还可以用来炒菜。

炒菜的时候,应该先把花生油放到炒锅中加热一会儿,然后再放入少量食用盐,持续加热30秒,然后再放入配料,炒香以后放入自己喜欢的蔬菜,快速翻炒,炒制过程中加入自己喜欢的调味料,等菜品熟透直接出锅就可以。

花生油

做烘焙

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花生油还可以制作各种烘焙食品。

特别是制作蛋黄酥和面包以及桃酥时,都可以加入适量的花生油,这样不单能让做好的烘培食品香脆可口,还会让它的香气特别浓郁,吃起来口感和味道都会特别好。

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