说到炒菜用的食用油，估计每个人都不陌生，尤其是每次去超市，货架子上各种食用油琳琅满目，大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油等等，让人应接不暇。
油的品种不同价格也都不同，有的几十块一桶，有的却要上百块，那么这么多的油，我们消费者该怎么选呢？
花生油、玉米油、菜籽油、大豆油……常见的7种油，哪种更健康？
吃油的注意事项
1.家里的烹调用油最好是买小瓶，开封后尽快吃完，避免油脂氧化以及酸败。
2.选择食用油的时候不要长期吃一种油，为了自身健康着想还是应该要经常更换油，这样才能够让身体所摄入的营养更全一些。
3.炒菜时油不要过热，因油烧得过热易产生一种硬化合物，长期食用这种油会危害人体健康。
4.油的氧化变质是一个链反应，具有很强的“传染性”，如果把新鲜的油放在旧油瓶中，那么新鲜的油也会较快地劣变。
5.对于食用油来说，含有的不饱和脂肪酸越多，饱和脂肪酸少，更有利于人体健康，所以，橄榄油和茶油更有利于人体健康。
