导语：花生是我们日常生活中吃得最多的坚果，花生又叫长寿果，花生具有营养功能，有助于延年益寿，对于女性来说，经常吃花生可以有效补充雌激素，有助于美化皮肤。
花生是有网脉的双子叶植物，其种子被花生壳覆盖，花生原产于南美洲的热带和亚热带地区，16世纪传入中国，它发展于19世纪晚期，花生为荚果，通常分为蚕茧形、串珠形、曲棍形三种形状，其结果期为6至8个月。#爱乐养生指南#
花生含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分，能促进人体脑细胞发育，增强记忆力。
花生当中有什么营养？
花生长在永远不会出现的地方，它们在外观上很常见，经常被忽视，但作为坚果类食品，花生的营养价值还是很高的，花生的蛋白质和脂肪含量很高，花的蛋白质和脂肪含量分别为12%和25.4%，正因为如此，一方面，花生可以用来榨油，花生油因为香味宜人，很受欢迎。
另一方面，花生也可以作为饮料，比如很多人喜欢的花生牛奶饮料，这是一种由花生蛋白制成的饮料，特别是花生的脂肪酸比例以不饱和脂肪酸为主，n-3和n-6脂肪非常丰富健康，此外，花生中维生素B1和烟酸的含量也非常丰富，总的来说，花生是一种非常好的坚果。
坚持早起吃几粒花生，或可“收获”4个好处
1、美容养颜，延缓衰老
可能有人很难相信花生可以用于美容养颜，花生不仅含有胆固醇，还含有高含量的锌，可预防心脑血管疾病，对老人和小孩来说是非常好的保健食品，能促进细胞发育，抗衰老，防止早衰，花生中含有的儿茶素对人体有很强的抗衰老作用，经常吃花生有利于延缓衰老和美容，花生含有维生素K，具有抗氧化功能，能有效帮助皮肤抗衰老。
2、维护肠胃
每天早上空腹吃一把生花生，有助于缓解轻度胃部不适，如恶心、反酸等，中和过多的胃酸，还有，花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，还有膳食纤维，是天然的低钠食物，每天吃适量的生花生对养胃有好处。
3、降低体内胆固醇含量
花生中含有一种特殊的亚硫酸盐，专门用来帮助身体分解胆固醇，能有效降低体内胆固醇含量，分解成胆汁酸，通过人体的代谢和排泄，防止胆固醇在体内和血管的沉积，减少高血脂和三高问题的发生，更好地保护心血管健康。
4、帮助减肥
花生是一种高蛋白、高纤维的食物，摄入后，人能有饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入，有利于减肥，花生含有丰富的维生素和多种微量元素，有利于加速人体的日常活动和新陈代谢，花生中所含的维生素还能促进肠胃蠕动，加速肠胃消化，通过人体新陈代谢排出体内堆积的油脂和毒素，减少体内热量和毒素引起的水肿和肥胖症状的发生，有助于减肥。
吃花生时有哪些注意事项？
1、建议少吃油炸花生
花生经过炒制或油炸后，其中所含的维生素会被炒制和油炸过程中的高温破坏，蛋白质和新鲜的花生衣会部分或全部碳化，这样其营养价值和药用价值就会很低，所以不建议炒花生或者用火烤。
2、吃花生要注意禁忌
吃花生好处很多，但是吃的时候也要注意食材的搭配，因为互相配伍的食材搭配可能会对人体造成伤害，与花生蟹、河蟹、黄瓜同食，容易引起腹泻。
3、看颜色和大小
挑选花生时，不仅要观察其外壳和果实，还要观察其颜色和大小，挑选花生时，尽量选择颜色较深、果实较小的，这种花生营养价值更高，抗氧化物质更多，蛋白质含量远高于大花生仁。
4、不要吃发霉的花生
花生容易受潮发霉，产生高度致癌的黄曲霉素，黄曲霉毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化和肝癌，这种毒素耐高温，不能被煎、炸、煮、炸等烹调方法分解，所以注意不要吃发霉的花生。
