白癜风的危害 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/180612/6323905.html不知不觉中我们迎来了农历二十四节气中的第21个节气“大雪”节气这也意味着天气将更冷白昼将更短今日，虽然金普晴空万里并没有出现雨雪天气但“大雪”节气到了我们也迎来了一年中进补的时候掌上君今日提及的“进补”无关大鱼大肉
而是与一种食物有关：饺子
俗话说：靠山吃山，靠海吃海金普新区三面环海位于北纬39度的黄金海域盛产各种琳琅满目的海鲜“参鲍胆螺”万口传至今已觉不新鲜热情享受大海恩惠的金普人自然而然地想到将主食副食融合到同一种食物当中也就有了五花八门的海鲜饺子今儿，掌上君就带小伙伴们见识见识咱们新区那些“网红”饺子
霸气天下第一饺
猪肉虾仁饺
上世纪八十年代初，大连海鲜饺子声名渐起，并且一举扬名海外。这里不得不提到一个人——牟传仁。当时他是群英楼经理兼厨师，由他研制的速冻水饺成功打入日本市场，更是在中国餐饮界刮起了一阵大连海鲜饺子的牟氏旋风。
这款主要以猪肉、虾仁、白菜为馅料的饺子，不仅引来国内外各大媒体争相报道，被国家审定为优质新产品，首获“金鼎奖”，并因此获誉“天下第一饺”。
猪肉虾仁饺子做法
用料：
鲜肉（g）、鲜虾（g）、白菜（g）、韭菜（g）、鸡蛋（1个）、香油、生抽、花生油、盐、鸡精
做法：
1.和面团时加鸡蛋水面会很劲道。
2.虾仁洗净控水，去皮待用。
3.葱姜切末，加入肉末、并加入花生油、生抽、香油、鸡精、盐等，煨二十分钟。
4.白菜剁碎控水待用，韭菜洗净控水切成丁，加入肉馅。
5.虾仁去虾线，加入肉馅搅拌即可。
金普两大明星水饺
海肠饺子、海胆饺子
咱们大连的海鲜饺子能够在21世纪红遍国内外的美食界，主要归功于两大爆款明星水饺——海肠水饺和海胆水饺。除了独特的美味、还有让人意想不到的创意。长得那么一言难尽的海肠怎么能包进饺子皮里？那么高贵、娇嫩的海胆怎么能包进饺子皮里？震惊之余，便想吃吃看，结果吃了都说好！海肠饺子用料：
韭菜（1小把）、活海肠（2斤）、里脊肉（g）、食用油（适量）、酱油（适量）、盐（适量）
做法：
1.菜市场买来鲜活的海肠，一般摊贩都会处理好，即使这样回家也要二次处理，把上面的粘液尽量去掉，然后冲洗干净，控净水分，切成1cm左右的段备用。
2.里脊肉一小块，绞馅备用。（一定要选用里脊肉，因为肉嫩，比较容易熟。）
3.韭菜一小把，洗净切碎备用。基本上饺子馅料用量是：韭菜＞海肠＞肉馅。具体比例可调！
4.韭菜、海肠、肉馅放一起，加入适量食用油、酱油，一点盐进行调味儿。鸡精味精什么的都不用放，因为海肠本身已经很鲜了，不再需要进行提鲜。
海胆饺子用料：
猪肉、海胆、韭菜、酱油、蚝油、十三香、香油
做法：
1.新鲜的海胆把肉扣出来，加入剁好的三七分肥瘦的猪肉，备用。
2.在肉馅中加入适量的酱油，蚝油，十三香，香油，料酒备用。
3.热一汤勺量的食用油，倒入肉馅中，香料和酱油经过热油会激发香味。
4.切入适量的韭菜，加盐搅拌即可。
PS
/p>韭菜切成翡翠般细末，掺入少量金黄的炒鸡蛋，然后将海胆黄撒入其中，一边轻轻搅拌一边放些香油。一定等香油裹住了韭菜的芬芳和水份后再放盐。当鲜香浓郁的海胆饺子蹿入口腔，海胆慢慢地在舌尖融化，阵阵甜香随之溢出，其美味着实让人陶醉。
金普两大网红饺子
鲅鱼饺子、扇贝饺子
鲅鱼饺子
用料：
饺子皮：面粉（g）、水（适量）
饺子馅：鲅鱼（一条，鱼肉约g）、猪五花肉馅（g）、韭菜（g）、盐（1.5茶匙）、白胡椒粉（适量）、白糖（少许）
料水：姜（3片）、花椒（1勺）、葱（3段）、沸水（g）、料酒（10ml）、酱油（10ml）
做法：
1.鲅鱼洗净，将中间鱼骨上面的肉肉刮下来。
2.将鱼肉和猪五花肉馅一起，剁成肉泥。
3.葱、姜、花椒粒，用热水冲出香味，晾凉。
4.用滤网过滤掉，放入花雕酒、生抽，调成料水。
5.分次慢慢加入料水，顺着一个方向搅打上进。
6.放入韭菜、盐、白胡椒粉、白糖少许，搅拌均匀即可。
扇贝饺子
用料：
韭菜（g）、鲜扇贝肉（g）、鸡蛋（5个）、盐（少许）、鸡精（少许）、五香粉（少许）、植物油（少许）
做法：
1.韭菜洗净控水
2.鲜扇贝洗净泥沙，用小刀抠出肉备用，最好只用贝丁！
3.鸡蛋打散加盐和少量鸡精（可不加），鸡蛋里加盐是为了不在韭菜里加盐以免出很多水，锅里加植物油，可多一些，炒鸡蛋，用筷子边炒边搅拌，鸡蛋就是小碎块了！
4.韭菜切碎
5.韭菜，鸡蛋，扇贝加五香粉，少许盐植物油拌匀，馅料就拌好了
说了这么多
难道金普的海鲜水饺只有海肠、海胆鲅鱼、扇贝这几种么No！No！No！金普人在海鲜包着吃这一领域可以说将想象力和创意发挥到了极致！只要给金普人一张饺子皮俺们能包下整个大海
在金普
这些海鲜水饺也是很受欢迎呢
虾爬子（皮皮虾）饺子
“皮皮虾，我们走！”小伙伴们还记得网红皮皮虾吗？它不仅是表情包里的扛把子，还是海鲜饺子里的人气选手。皮皮虾壳多肉少，美味的肉都包裹在犹如“盔甲”的外壳里面，但因其营养丰富，味道真的鲜嫩可口，依旧受到了吃货的热烈追捧，当皮皮虾被做成了饺子，那味道真的！真的！真的！很！好！吃！
鱿鱼饺子
鱿鱼是透骨新鲜的海产品，炒着吃很鲜，包饺子吃更是鲜美，特别是与韭菜一起包，简直是人间美味！不过鱿鱼饺子不好包，馅较稀，但煮好后饺子里面会充满汤汁，味道会更鲜。
蟹肉饺子
这款饺子咱们金普人还是少吃的，因为螃蟹处理起来那是相当的麻烦！虽然处理蟹肉蟹黄虽然比较麻烦，但包出来的饺子瞬间就可以霸占你的胃，可以说是真正的唇齿留香，鲜美至极！
金普人对这种“圆圆胖胖”的小可爱可谓是毫无抵抗力入伏要吃、立秋要吃、立冬要吃小年要吃、大年初一要吃平日里，更要吃！天气越来越冷啦在这个起风的日子里来一口暖胃暖心的海鲜饺子吧！相信它们一定会为你驱散冬日的寒冷为你送去幸福和满足...
编辑：李晓月、吕学琦
信源：综合海宝HaiBao、行游大连、浙江新闻、微博、网络等
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