颜色黄又黄，跟水一个样
不能沉水底，只能浮水上
猜猜这说的是啥？
相信以大家的聪明才智，应该马上能猜出来~
没错，说的正是我们天天吃、顿顿用的油。
平时做菜，无论是煎、炸、炒，还是烤、焖、烧，基本上都少不了。
除了把菜做熟，它还能让菜更好吃，帮助人体补充必要的营养素。
不过，好处如此多的油，如果吃不对，分分钟会变成“害人油”。
炒菜放了这种油，医院
湖北十堰的陈女士一家三口租住在城区，出租屋里房东留下了半壶食用油。
房东提醒陈女士，那壶油放很久了，不要用。
但陈女士平时很节俭，没舍得丢这油，就一直放在家中。
一天中午，家中油用完了，陈女士想起了房东留下的这半壶油，于是就用它炒菜、下面条。
结果到了下午6点，一家三口都感觉头晕、恶心、呕吐、心悸，尤其母女俩较为严重。
晚上11点，一家人情况变得更严重了，医院就诊。
经过医生询问病情及检查，母女俩被确诊为食物中毒。
两人分别经过紧急的洗胃、护胃、护肝、补液等治疗，至次日情况有所好转。
万万没想到，引起他们食物中毒的，正是那壶放久的油。
食用油开封超过这个时间，伤肝又致癌
问大家一个问题：你们家一桶油吃多久？
对于做饭少的家庭来说，很多可能要吃半年甚至一年以上。
而实际上，有人做过实验，发现开封3个月的食用油，就已经严重氧化酸败，不适合食用。
食用油开封后，即使用后拧紧瓶盖，也隔绝不了空气和油的接触。
空气中的氧能够让油快速变“坏”，尤其是像大豆油、葵花籽油等不饱和度比较高的食用油。
这些油一旦和空气接触就容易发生氧化，产生一些有害物质。
人在食用这种油后，会给身体带来不小的伤害。比如：
发生食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、拉肚子等症状；
有害物质被消化道吸收后，会慢慢聚集到肝脏及其他器官，引起慢性中毒。
酸败产生的过氧化物，会导致血脂增高、动脉粥样硬化发生，还会加速人体衰老，增加心血管病等疾病发生的风险。
油氧化后，可能会产生很多可怕的致癌物质，比如分解物环氧丙醛等，有致癌风险。
所以，敲黑板划重点，一桶油开封后，最好在3个月之内吃完。
闻着有“哈喇味”，看着混浊、有沉淀物的油，即使再贵再好吃，也要扔掉。
尤其是花生油，变质易染霉菌而分泌黄曲霉毒素，摄入1mg就可以导致肝癌发生。
小贴士：
食用油打开后，可以往里面添加具有抗氧化作用的维生素E，不仅能增加油脂中的营养物质，还可防止油变质。
除了要
