花生米别油炸着吃了,教你一个特色小吃做法 [复制链接]

当日给众人分享如何在家做盐焗花生米，这道美食不必油炸，集体是用盐炒的，做出来的花生米口感香酥脆爽，好吃还不油腻。

1、先泡个调料水，打算一个盆，往盆内里插手一小把花椒，插手2个八角（把八角用手捏碎，云云更简单入味），再放点桂皮和香叶，再依照本身的口味，加点干辣椒段出来。而后往盆里插手滚水浸泡，主如果用滚水把这些材料里的香味儿给它唆使出来，这一步特别的关键。

把这些香料里的香味泡出来，并且盆里的水变为温水的时刻，再把里边的香料全都控水捞出来备用。而后再把提早打算好的花生米倒入盆里浸泡10分钟，让这些花生米充足的汲取调料水，云云会愈加的入味。即使泡的时候过长的话，到时刻炒花生的时刻简单破皮。

花生米泡10分钟后，会略微膨胀变大一些，而后把花生米控水捞出来，倒在透气的器械上头晾干水份。这边记取肯定要把花生米晾干水份，即使对比惊愕的话，也许用吹风机把花生米吹干。等把花生米的水份吹干后，再打算炒制。

2、锅里不必倒油，直接往锅里倒入2袋食盐出来。而后开小火翻炒，把锅里的盐集体炒热往后，再把晾干水份的花生米倒出来。

继承用小火翻炒，这边万万不要冷盐下锅炒花生米，要否则翻的时候过久，花生米简单掉皮。并且花生米肯定要晾干水份，花生米表面的水份少，它汲取的盐份就对比少，做好的花生米才不会咸。这个办法主如果用盐的温度把花生米烫熟，刚着手也许多翻动翻动，炒到反面不需求勤翻动。由于花生米快老练的时刻，花生皮简单掉下来，到时刻做出来的花生米就不美妙了。

向来把花生米炒至八老练的时刻，而后把适才泡调料水的，捞出来的香料倒入锅里继承炒一炒。把这些香料里的香味齐备的释放出来，云云做出来的花生米香味才会愈加的清香。向来炒到锅里有噼里啪啦花生米裂开的声响就也许了，再用大漏勺把花生米捞出来。这边用盐炒这个花生米，大约炒了有20分钟。锅里余下的盐不要倒掉，下次再炒花生米的时刻还也许用，并且成绩会更好，滋味也会更香。

好了，我们这个盐焗花生米就做好了，花生米经历云云非常的炒制，滋味会愈加的香浓好吃。

把花生米晾凉后，口感会愈加的酥脆适口，吃着更香更好吃。