白癜风的症状和治疗 https://m.39.net/disease/a_e5tbjhn.html我们在某些美食节目，或者是一些美食吃货聚集的场合，都会听到文嗖嗖的词语。
比如说一道脆皮鸭，人们会大赞外酥里嫩，鲜美多汁。形容一个菜的香味浓郁，却形容成，芳香四溢，香飘万里。
这都是一些比较文化的形容词，而作为既没文化又没多少品鉴的我来说。会拿出最传统，最权威的词语、就是《妈妈的味道》
妈妈味道我觉得最能代表美食权威，每个人一出生，味觉品尝到的应该是，妈妈的味道。从吃的第一口饭，也是妈妈精心挑选的。
在渐渐大一点后，妈妈做的每一道饭菜都是我们人生的第一堂课。虽然有的味道，自己也不是很喜欢，但是在人生当中，你不得不说，这是独一无二的，是没有别的味道，能替代的
特别是那个年代的妈妈，把田园里不起眼的蔬菜，都演绎得那么美味绝伦。让你感受到母亲在这个家里不但要勤俭节约，还要把最普通的东西制作从全家人都喜欢的食物
像农村的田间里，看到最多的是大白菜丰收的季节。人们会把大批的白菜储存起来，以备冬天的食用，大白菜以营养丰富，易于储存，而深受农民朋友的喜欢
当然，大白菜制作出来的菜品也是多种多样，美味无比
就像这个白菜馅的水饺，白菜水润多汁，清淡脆爽。混合着猪肉馅儿的浑厚香醇，用面皮包裹着极具爆发力的味道，让你不知不觉中就吃撑了
自己在十四五岁的时候，猪肉的价格普遍在七、八元钱一斤。和现在的相比，大约有四倍的相差多，不过那时候生活中也不经常看到猪肉的影子，只有在过年过节，重大节日的时候才吃上一顿肉馅水饺
在我记忆当中最深刻的是每年的正月初二那天，中午包的那顿饺子，不管是味道还是氛围，吃起来是最美味的
因为过年的时候都会多割一些肉，所以在饺子馅里，肉的比例也会多一些。
母亲会把白菜剁成馅状，撒上一点细盐，杀出一些水分。和剁的猪肉馅混合一起，只有在剁肉的时候，里面放上葱姜，花椒碎丶酱油。其余的大料，一律不加
会把面合的硬一点，那样包出来的水饺结实牢固，不会在下水饺的时候，露菜出汤
一切就绪，开始包的时候才会在馅里，加一点香油花生油。把面皮擀得薄薄的，因为面合的相当硬，所以薄一点儿也是相当结实。放入调好的馅料，用手捏出大大的饺子肚，圆滚滚鼓囊囊的。
光看形状就已经知道，饺子的味道，不会让你失望的
头春节晾晒的柴火，把大锅烧得旺旺的。水在锅里不停地翻滚，这时候母亲把一盖垫一盖垫饺子下到锅里
农村的柴火大锅，火烧得很旺，不一会儿饺子就漂浮在水面上。
母亲会根据自己下饺子的经验，把饺子捞在盖垫上晾着。我们每个人端着碗围坐在桌子面前
桌子上还会有几个小凉菜，白菜丝拌海蜇皮、猪皮冻、凉拌花生米一类的。
还有吃饺子的绝配蒜泥儿，站着大馅儿饺子吃，最对味了
此刻吃到了水饺，没有更多大料盖住馅儿的味道。
更能突出白菜猪肉的清香味，虽然白菜杀出一部分水分。但是保留在白菜馅里的那部分水分，是那么的鲜嫩脆爽。
猪肉用酱油腌制，醇香无比，没有异味。再蘸一点蒜泥吃，简直让你没有过多的话语去形容。
从心里只能说妈妈的味道，没有别人可以替代
很多年过去了，妈妈的味道还是记忆犹新。
虽然现在再也不能尝妈妈包的饺子，但是这种记忆会永远记刻在我的心里。
我也会在有条件的情况下模仿着母亲的做法，包几顿水饺和家人分享。也会在美食的场合，用妈妈的味道这句话，来怀念一下已经不在的母亲
妈妈的味道包含着太多的情感在里面，也许是人一出生，自己的味蕾已经被妈妈的味道覆盖。还是对母亲那份怀念，一直那么沉重
田间美食品种无数，味道也是千变万化
特别是夹杂了一些特殊情感的菜品、美味儿。才会让你每一次品尝都记忆犹新，更会让这个菜品充满灵魂
我是《农香家之味》期待朋友们的评论，点赞
