茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份青、红椒切丁锅中放油，茄子过油炸，捞出锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子翻炒均匀后，调入鱼香汁炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
牛肉；花椒粉；辣椒粉；蜂蜜；生抽；香油；白芝麻；姜；蒜做法洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大小，腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用。加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌~搅拌均匀后，在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉，搅拌后撒上芝麻。
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
做法：1.平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。2.另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅。3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。4.放入煎好的豆腐，翻炒均匀。5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。6.放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。
