北京白癜风医院哪个比较好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/午餐时间到了，我问家里那两个肉食动物想吃啥，异口同声说：卤肉饭。说起这卤肉饭，真的是家里这两个人的最爱了，尤其是老公，每次我说卤肉饭好吃是好吃，但是吃完之后总觉得有点腻，他就不服气的说，哪里腻了，我从来不觉得。果然是白天不懂夜的黑，卤肉饭的真爱粉没跑了。
卤肉饭，很多饭馆的菜单上都写着台湾卤肉饭，是的，最早是源自台湾的美食，但是却被我们发扬光大，就像红烧肉一样，一千家有一千个口味。我觉得无所谓正宗，好吃就行了，不一定为了要求正宗就要去买酱油膏和红葱酥，就用家里常用的老抽生抽等调味料，自己炸一些洋葱酥，味道就八九不离十了。我觉得关键在于焖炖的火候，一定要是小火慢炖慢煨，砂锅炒锅都可以的，千万不要用高压锅，成品软糯咸香，肉汤粘稠，水和油不能分离，这就是一锅好吃的卤肉饭，入口即化，唇齿留香，是灵魂受到洗礼的感觉。
自从我给家里两个肉食者做过一次卤肉饭之后，就被他们强行作为保留菜了，隔几天就要吃上一次，也不管猪肉涨价有多贵。这卤肉饭太费肉了，做一次就需要差不多1斤肉呢，可是也没办法不是，谁让人家就好这一口呢。每次做卤肉饭，儿子都能吃上两碗，他爹也是两碗，不过是大碗，真担心他脂肪过剩。
用自己的方法，做家人最爱的料理，这就是家常菜的精髓至所在。最好吃的料理永远是我们大中华的美食，别说正宗不正宗，这就是最好吃的卤肉饭，不接受反驳哦。我只希望二师兄的价格早日回落到十几元的位置，那我一定多做几次卤肉饭以示庆贺。
食材：五花肉克，香菇6朵，红圆葱1个，小葱1棵，姜2片，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖5克，大米3杯。
做法：
1、准备好食材，用了胡姬花古法花生油和稻香贡米，油很香，米也好吃。
2、五花肉切成1厘米大小的肉丁，香菇切小丁，圆葱也切小块。
3、五花肉块冷水入锅，放姜片和葱段以及一颗八角两勺料酒，水开后再煮3分钟，捞出来洗干净待用。
4、炒锅加入稍微多一点的油，烧热后放入圆葱丁，小火炸至圆葱片微黄，捞出来沥干油待用。
5、另起锅放入少许油，油热后放入五花肉炒至表面发紧，放入姜片和葱段一起炒出香味。
6、再放入香菇粒炒软，放入刚才炸好的洋葱酥继续翻炒。
7、加入老抽、生抽、蚝油、盐和汤调味，翻炒均匀。
8、加入足量的热水烧开，再转小火盖锅盖炖40分钟。
9、提前煮几个鸡蛋，剥去蛋壳，放进去再炖20分钟。
10、炖好的卤肉，软糯咸香，入口即化，配米饭可以吃上两大碗。
11、烫几颗小青菜，水里加少许盐和几滴油，青菜不会变黄。
12、提前焖一锅米饭，盛一碗饭，加一勺卤肉，鸡蛋切两半，放一棵青菜，好吃到尖叫的卤肉饭开吃吧。
小贴士：
1、小火慢炖慢煨，做好的卤肉咸香四溢。
2、加入一次性加足，要加热水，才不会油水分离，吃起来不腻。
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