一提到玉米，这可是北方人很常见的一种食物了。它也是作为我们北方为最主要的一种粮食存在的。那么在我的家乡的话，那么一般都会把它称之为是苞米，也可以说是棒子米。玉米虽然说在北方是随处都能见到的。它本身所能含有的一些营养价值是其他的植物所没有的含有。所以这道美食才会让从老到小的这么喜爱它。我现在就是每天上班的早上，都会带上一块玉米去当早饭吃。它全身就含有一些丰富的维生素，还有一些膳食纤维在里面。所以经常吃这种美食的朋友的话，记忆力，还有抗衰老方面，减肥方面还有防癌症的功效也会大大地提升的。这种食物对于我们人体的心脏血管疾病方面也有一定的预防与治疗的作用。其实这种玉米在一些地方一直是当成粗粮来食用的，在我们家乡一直是这样的。但现在也有越来越多的人喜爱这种美食，所以也把它成当一种美食来享用的。特别是早上的时候，不用做饭，直接煮上一个或是两个这种玉米就能直接吃了。而且它光直接使用清水煮不会出现一些香味。在老远的地方就能闻得到。一般家里在煮这种食物的时候，我一般在门外面就能闻得到，也有想大吃一顿的想法。其实还有一些朋友不知道，玉米是可以直接跟鱼为搭配在一起吃的。这两种美食放在一起直接炖的话，那么吃起来也是一种很不错的味道，只是说这样说好吃，但实际上也没有几个朋友真的去亲自尝试做一下品尝一下。那么今天你可有幸了，可以看到我为大家讲解的具体步骤了。今天我们就跟大家一起来简单看一下这道美食的具体做法。主要用料方面其实就是这些东西。我们要先准备好五百克左右的三文鱼头。之后再准备出五百克左右的玉米。一定要准备上鲜的玉米才好吃。毕竟这个时候北方的玉米也才下来没多长时间。也有很多都是直接把这些鲜的玉米从上面掰下来，早早地煮熟了，再把它们放到冰箱里面。等到什么时候吃的时候，再把它们拿出来热一下吃就行了。现在有很多这种做法。都是为了以后吃的时候方便这样做的。再有一些方面就是准备好五十克的木耳。一般我们要使用水泡一下才能使用的。主要的用料上面已经说过了，那么我们再来看一下辅料方面都有哪些。我们要准备好二十五毫升的花生油，还有二十五毫升的酱油，再加上少二十五毫升的醋，这个也可以多准备一些。毕竟这些东西是调口味的时候放的。这个得看具体人的口味如何才能决定放多少的。再一个就是十毫升的料酒，还有少量的盐及芹菜叶也得少量的放。一般情况下我会放上二十克的量就行了。还有三十克的葱及十五克的姜也得准备下。还有十毫升的蒜，及五毫升的蚝油也得在这个时候准备下，等着一会再使用就行了。那么想要知道鱼头玉米的详细做法，就得看这里了。我们要先把这些木耳先使用水把它们提前泡发一下，这样我们在使用的时候就会比较方便了。再把里面一些坏掉的。或是说一些根上的地方，适当地去一下。或是说直接使用开水把它焯一下就行了。这种东西是很好焯的。一会就开了。而且一会就变软了。一遇到热水，这上面的脏东西就会自己掉上来了。之后我们再使用冰水冲洗一下就行了。这样基本上木耳就给泡干净了。再一个就是准备好其他的一些食材方面了。就是把准备好的新鲜的玉米，再把它们都切成大小差不多的一小块一小块的样子就可以了。之后再把这个芹菜也切成一小段一小段的。不过这个一小段也得分大小。一般都是一样大小的小段。鱼头也要单独放到一个碗里面。还有一些芹菜叶子也是。泡发好的黑木耳也要单独放到一个小碗里面，等着一会使用的时候再用。现在我们要把锅放到炉子上，等到锅热了之后，再把从里面放上一些油，之后再把这个刚才就准备好的三文鱼头放到这个锅里面煎一下，但我们不建议使用大火，一定要使用中火就足够了。等到我们把这个鱼头的一面煎好之后，再把它翻过来煎另一面就行了。等把两面煎得差不多的时候，那么我们再把葱，还有姜丝，还有蒜片也一起放到锅里面爆炒一下。一直炒出有香味的时候才行的。现在我们要做的就是放上一些料酒，还有一些醋。再从里面放上一些酱油，不过是不太到一满勺子的量就行了。此时木耳也得放进去了。再把切好的玉米也一起放进去。再把适当量的水也倒进这个锅里面。这样就可以使用大火炖一下了。现在我们就可以使用大火来收汤汁了。收的时候一定要收成浓汤汁，再把刚才的芹菜叶子放进来。再把适当量的盐放进这个锅里面就行了。
