切记！你天天都在吃的油很可能都吃错了了！这5种油最好这样吃，不然当心吃出一身病！
食用油是我们日常生活中必不可少的食材之一，但是你知道吗？油吃错了真的危害很大。今天，我们就来聊聊关于食用油的一些小知识，让你在享受美食的同时，也能保证健康。1.花生油：适合炒菜，不适合油炸。
我们来了解一下花生油的特性。花生油含有丰富的营养成分，如维生素E、胡萝卜素、亚油酸等，这些营养成分对人体的健康大有裨益。同时，花生油具有较高的燃点，这意味着它在高温下能保持稳定的性质，不易产生有害物质。
为什么花生油适合炒菜呢？这主要是因为花生油的燃点适中，适合炒菜时的温度。在炒菜过程中，油温一般控制在℃-℃左右，这个温度范围内，花生油能稳定发挥其烹饪性能，同时不易产生有害物质。而花生油中的营养成分，如维生素E和胡萝卜素等，能在炒菜过程中得到充分释放，让菜品更加美味营养。
虽然花生油适合炒菜，但却不适合油炸。这是因为花生油的燃点虽然适中，但在高温油炸过程中，容易产生对人体有害的物质。另外，油炸过程中产生的油脂氧化物，会导致花生油的营养价值降低。因此，如果你想要保持花生油的营养价值和烹饪效果，就应该避免用它来进行油炸。
2.菜籽油：耐热稳定性好，胆固醇低，适合煎炸炒烤。
菜籽油：耐热稳定性好，胆固醇低，适合煎炸炒烤。
菜籽油是由菜籽压榨而成，它的耐热稳定性非常好，即使在高温下，也能保持稳定的性质，不易产生有害物质。这对于喜欢煎、炸、烤等烹饪方式的人来说，无疑是一个好消息。因为这些烹饪方式需要油在高温下保持稳定的性质，而菜籽油正好能满足这个要求。
菜籽油的胆固醇含量非常低。我们都知道，胆固醇是人体所需的重要营养素，但是，过高的胆固醇含量会对人体健康产生不良影响。因此，选择低胆固醇的食用油，对我们的健康大有裨益。而菜籽油的胆固醇含量低，正好符合现代人对健康饮食的追求。
菜籽油是如何适合煎、炸、烤等烹饪方式的呢？这主要是因为菜籽油的耐热稳定性和低胆固醇的特点。在高温烹饪过程中，菜籽油能保持稳定的性质，不易产生有害物质，同时，它的胆固醇含量低，对我们的健康也有很大的帮助。因此，无论是煎、炸、烤，还是炒菜，菜籽油都能发挥出良好的烹饪效果。
3.玉米油：营养价值高，适合所有烹调方式。
玉米油是一种非常健康的食用油，它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和植物甾醇等营养成分。玉米油的烟点较高，可以在高温下长时间烹饪，不易产生有害物质。此外，玉米油的口感清爽，适合各种烹调方式。因此，玉米油是家庭厨房中的理想选择。
4.大豆油：高温油脂易氧化，不宜清淡，适合油炸。
大豆油是一种常见的食用油，它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E。然而，大豆油的烟点较低，高温下容易氧化，产生有害物质。因此，大豆油不适合用于清淡的烹饪方式，如蒸、煮等。相反，大豆油非常适合油炸食物，因为它可以在短时间内达到高温，使食物熟透，同时不会产生有害物质。
5.橄榄油：公认健康，适合凉拌和调馅，不适合炒菜。
橄榄油被誉为“液体黄金”，它的营养价值非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化物质。橄榄油被认为是最健康的食用油之一，对心血管健康有很多益处。然而，橄榄油的烟点较低，不适合高温烹饪，尤其是炒菜。因为高温下，橄榄油会产生有害物质，影响其营养价值。所以，橄榄油最适合凉拌和调馅等低温烹饪方式。那么，我们现代人在食用油方面又应该注意什么呢？首先，我们要了解不同食用油的特点和适用场合。其次，我们要根据自己的饮食习惯和健康状况来选择合适的食用油。最后，我们要注意食用油的保存方法，避免食用油变质。
