导语：食用油时家家户户厨房中必不可少的调味料，无论是炒菜做饭还是煲汤煮粥，都需要用到食用油。
添加食用油后的饭菜会变得更加香浓，随着自由技术的不断发展，市面上出现的食用油品牌越来越多样化，如：花生油，玉米油，大豆油，葵花籽油，菜籽油，橄榄油等，不同的食用油带给人的口感也会有所差异。
花生油、菜籽油、玉米油，哪种油健康？
花生油，作为日常生活中使用频率最高的食用油，由于其具有独特花生的味道制作原料，又是用新鲜花生制作而成的，经常吃花生油或能收获以下几个好处：
1、花生油中含有的脂肪物质大多为不饱和脂肪酸，这种物质进入身体后能够加速全身的血液流动，增强毛细血管的弹性，有效预防血栓和血液凝固的问题，降低自身患心血管疾病的几率。
2、花生油中含有的某些营养物质能够滋润肌肤，延缓衰老，提高皮肤弹性，其中的维生素E和胆碱物质也能有效减少皮下黑色素的生成，对保护肌肤柔顺光泽有较好的疗效。
3、有关专家研究发现，花生油中含有较多的维生素C，多吃花生油能够提高自身免疫力和抵抗能力，为身体补充充足的营养和养料，抵御病毒细菌的入侵。
菜籽油是一种以菜籽为原材料制作而成的一种压榨油，菜籽油与花生油相比颜色更加金黄，口感独特，吃菜籽油能给身体带来以下几个好处。
1、菜籽油中的脂肪含量相比于花生油来说，更少，对于减肥人士也是尤为适用，多吃菜籽油能够有效提高自身代谢能力，加速脂肪的燃烧和消耗。
2、菜籽油中的不饱和脂肪酸能够加速血液流动，软化血管，提高自身抵抗力，对预防动脉血管粥样硬化等疾病也有较好的疗效。
玉米油顾名思义是一种以玉米为主要原料制作而成的胚芽油，吃玉米油同样能收获以下几个好处。
1、玉米中含有丰富的膳食纤维，这种物质进入身体后能够起到润肠通便的效果，提高肠胃蠕动和消化的能力，加速粪便的排出，有效改善便秘问题。
2、玉米油中含有丰富的维生素E和抗氧化成分，这种物质进入身体后能够有效消除体内氧自由基的生成，提高自身含氧量，补充身体所需的能量和营养物质，同时还能起到修复皮肤组织的作用，延缓衰老。
3、对于患心血管疾病的患者来说，适当的吃一点玉米油，也能有效提高心脏供血功能，加速全身的血液流动。
医生：为了健康，3种油或要少吃
1、小作坊的自榨油
很多人为了省钱，回去小作坊购买自榨油来吃这些油，虽然价格便宜，但制作原材料却都是使用的变质发霉的花生或坚果。
发霉的坚果类食品中会生成较多的黄曲霉素，该类物质已经被世界卫生组织列为一级致癌物，经常吃小作坊的自榨药会损伤肝脏健康，给身体带来较大的影响。
2、过期的食用油
食用油是有一定保质期限的，一般情况下食用油的保质期在12~24个月长时间，储存的食用油一旦发霉变质，其中会滋生较多的霉菌。
一旦发现家中有过期变质的食用油，最好丢掉，否则其中的有害物质会对肝脏产生较大的损伤，也会影响心血管健康。
3、反复炸制的油
经过多次反复杂炸制的油中会生成较多有毒致癌物质，很多人为了省钱，不舍得将这些油倒掉，炒菜时会继续食用，因而加重了身体的负担，也让各种慢性疾病接踵而来。
