白癜风初期能治好么 https://m-mip.39.net/pf/mipso_5683025.html明天冬至吃饺子，分享8种饺子做法，一天学做一种，过年不发愁。在冬至节，山东相当大的一部分地区要吃水饺或者馄饨，有的还要喝酒。据说喝酒是为了暖身子，吃饺子是怕冻掉耳朵，因为“饺儿”谐音“胶耳”。北方吃饺子，南方某些地方有冬至日吃汤圆、粉糍粑的习俗。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。水饺是中国的传统美食，俗称“好吃不过饺子”，北方人更是爱吃饺子，无论逢年过节还是周末一家人小聚，都爱包饺子。冬至的时候，一家人围坐在桌前，桌子上一盘盘饺子，再来点蒜泥、辣酱，往饺子上一蘸，一口一个特香。家里有男士的，还会来杯小酒，边吃别喝，俗话说：饺子就酒，越吃越有。且不论真假，就这美好的寓意，就让人开心不已。
冬至吃饺子你会调馅吗？学会这8种秘制馅料，吃饺子再也不犯愁了。冬至吃饺子，要想饺子好吃，关键还在于饺子馅要调得入味，饺子馅是饺子的灵魂。北方人调馅家家都有自己的小技巧，每家口味都不同。饺子好吃调馅是关键，用猪肉来做馅料的时候，选择肥瘦的比例为3:7或4:6的前臀肉或者五花肉为佳，纯瘦肉做馅料吃起来口感干不好吃。如果馅料是肉类和蔬菜，比例为4:6这样为佳，吃起来口感更香一些，当然还是要根据自己的喜好调整。买回来的猪肉剁碎之后，加入小葱碎、生姜末，加入老抽、盐，加上少许五香粉，顺时针拌均匀，打至馅料Q弹后，再加入蔬菜拌匀就可以了，下面分享8种常见的饺子馅料，喜欢吃饺子的可以收藏下。
：猪肉末克，荠菜适量，葱末、姜末、蚝油、生抽、鸡精、盐、香油、植物油、水、少许
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荠菜摘去黄叶，清洗干净，锅里烧开水，放入荠菜焯水30秒。沥干水分，切成碎粒。猪肉末放入盆里，加入葱末、姜末、蚝油、生抽、鸡精、盐、香油、植物油、用筷子搅拌，边搅拌边加水，搅拌上筋，加入荠菜碎拌匀，腌渍一会入味即可。
：五花肉克，白芸豆克，姜末、葱末适量，蚝油适量，生抽适量，老抽少许，香油少许，十三香少许
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白芸豆择去芸豆丝，去掉两头，放入水里清洗干净，锅里放入冷水，放入白芸豆，煮至九成熟，捞出，放凉。姜末、葱末切好备用，肉馅里加入生抽、蚝油、老抽、十三香、香油，拌匀。拌好以后加入少许白开水，每次加少许，加2—3次，把肉馅搅打出筋更香，加上葱末、姜末拌匀。最后加上剁碎的白芸豆搅匀，鲜美的芸豆猪肉馅就做好了。
：饺子馅：猪肉末克，南瓜碎适量，水少许，生抽2大勺，酱油1勺，姜末葱末少许，白胡椒粉少许，盐适量，芝麻油适量
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南瓜表面清洗干净，用削皮器削去外皮，挖去里面瓜瓤。用刨丝器刨成细丝，撒上少许盐，腌渍出水分，如果不腌渍，南瓜水分太大，调成馅不好包，猪肉末加上少许盐，顺着一个方面搅拌匀。这里说下，腌渍南瓜丝里有盐所以肉里少放或者不放都可以，当然也要根据自己的口感来调咸淡。然后往猪肉末里打水，先少放，水打入馅里以后，再加下一次，我每次都是加五六次，直到猪肉馅变得Q弹就可以了，这里教大家一个小窍门，用手直接搅拌比筷子搅拌更省事，当然很多人不习惯黏黏糊糊的手感，我们可以带个一次性手套搅拌，一点不影响，放入生抽、酱油，姜末、葱末，加入少许白胡椒粉，顺着一个方向拌匀，这时可以看到南瓜丝腌渍出好多水分，把南瓜丝水分捏干，用刀剁碎，放入猪肉馅里，搅拌匀，最后倒入少许芝麻油，拌匀，鲜嫩多汁的猪肉馅就调好了。最后加入芝麻油，除了增加香味还可以形成一个保护膜，以免蔬菜和肉类接触而出水。
：馅料：大白菜，2斤，猪肉馅1斤，盐、生抽、花椒粉、植物油少许，葱姜末适量
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大白菜洗干净，用刀剁碎，放入容器，撒上少许盐，腌渍10分钟白菜出水即可，葱、姜末剁碎备用，把切好的猪肉，放在葱姜末上一起剁成肉泥，淋上生抽，继续剁匀，大白菜捏干水分，把剁好的肉馅放在白菜上，加入盐、花椒粉、植物油，用筷子往一个方向，搅打肉馅出筋，白菜猪肉馅就做好了。
：猪肉末克，芹菜克，葱姜末适量，生抽、盐、蚝油、糖、花椒面、植物油、芝麻油少许
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芹菜摘去黄叶，新鲜的叶子直接留着，清洗干净，把芹菜带叶子，切成芹菜碎备用，猪肉末加上生抽、盐、糖、蚝油、花椒面、往一个方向搅匀上筋最好，加入葱姜末，搅匀，加入芹菜碎，搅匀，倒入植物油、芝麻油，搅匀，最后倒入加热放凉的植物油，可以锁住芹菜出水。熟油拌馅更香，如果嫌麻烦也可以直接倒入，芹菜猪肉馅就调好了，直接可以包饺子。
：干香菇35克，干木耳10克，鸡胸肉1斤，胡萝卜2根，葱姜末适量，蚝油2勺，生抽3勺、食盐少许、白胡椒粉适量、植物油适量、麻油适量、凉开水少许
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鸡胸肉清洗干净去掉表面的粘膜，香菇和木耳提前温水泡发变软，沥干水分备用，胡萝卜、大葱、生姜，洗净备用，把大葱切小段，生姜切丝，和香菇、木耳一起放入绞肉机搅碎，搅碎更小粒后倒出备用，鸡胸肉切成小段后，放入绞肉机，搅碎成肉末，胡萝卜切成小块，放入绞肉机，搅碎。把搅碎的食材放入盆里，加入生抽、蚝油、植物油、盐、胡椒粉、用筷子往一个方向搅打均匀，打好的馅料是Q弹的，如果较干可以加少许凉开水，一次少加，可以多加两次，但不能一次全部倒入。最后在肉馅里淋上少许芝麻油搅匀，饺子馅就做好了，闻起来就香味扑鼻。
：猪臀肉克，莲藕克，葱花适量，姜末少许，生抽适量，老抽少许，蚝油2勺，食盐少许，黑胡椒粉少许，花生油少许，水少许
：猪臀肉洗净切成小块，姜切丝，大葱切小段。把猪臀肉放入绞肉机里，加入葱花、姜丝，一起打成肉末。打好的猪肉馅，放入盆里，加入生抽、老抽、盐、蚝油、黑胡椒粉、花生油，用筷子顺着一个方向搅拌成肉泥，如果馅料较干的话，边搅拌边加少许水打水，打好的肉馅富有弹性。莲藕削去外皮切成块，放入绞肉机，绞成藕碎，放入肉馅里，一起搅拌均匀，莲藕猪肉馅就做好了。
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