花生油

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花生油玉米油葵花油的功效分析 [复制链接]

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花生油、玉米油、葵花油从营养成分的角度上进行比较,可以从脂肪酸和内含物两个方面来说:

1、脂肪酸组成上,这三种油都是以不饱和脂肪酸为主,饱和脂肪酸较少。

葵花籽油的亚油酸非常高,可以达到70%;玉米油的亚油酸在50%+,油酸20%+;花生油的亚油酸在40%+,油酸40%+;但是亚油酸高的食用油容易变质。

内含物来说,这三种油的加工工艺不一样,所以分析起来有点复杂。

维生素E:玉米油〉花生油〉葵花籽油

植物甾醇:玉米油最高。

2、从营养功能的角度来讲

玉米油:

促进消化。富含维生素A、D、E,利于儿童肠道消化吸收,利于儿童成长。改善皮肤。富含亚油酸,有美容护肤的作用,是皮肤滋润延缓衰老所需的营养物质。保护眼睛。玉米油中所含的玉米黄质能预防视网膜病变,预防眼睛疲劳。

花生油

补锌。花生油中锌元素含量较高。可以促进少儿脑部发育,可改善记忆力。

延年心脑血管。白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防止动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

延缓脑功能衰退。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

葵花籽油

促进睡眠。含维生素B1、维生素E,可安定情绪、治疗失眠。

预防贫血。含丰富的铁、锌、锰等元素可以预防贫血。、

降低胆固醇。含丰富不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,防止高血病、冠心病。

在我看来,不同的植物油含有的营养素各有差异,任何一种天然油脂都不能满足人体对于脂肪酸的营养要求,所以,要合理调配膳食中各种食用油的比例,几种不同的植物油交替使用。在我看来玉米油会更适合年轻人一点。维生素E含量是最高的,口味比较清淡、不油腻。

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