“花生油是越香越好吗？”
“健康的花生油是怎么生产出来的？”
“你知道什么是冷榨技术吗？”
“你听说过‘第一坊’这个牌子吗？”
……
今年夏天，有这样一支团队，带着这些问题走近莱西，在与商超消费者的交谈里，了解我国的食用花生油市场，在参观花生油生产车间的过程中，探寻“冷榨技术”的健康工艺密码。接下来，就让我们跟随ta们的脚步，一起走入莱西第一坊花生油厂，听听ta们的实践故事吧！
吃着香，就是好油吗？
“阿姨，您为什么会购买这个品牌的花生油啊？”
“炒菜香啊，买油不就是为了那股烟火香气嘛，当然，价格也得合适啊，哈哈。”
8月6日下午，走进莱西良贸凯悦百货超市的人们都会看到这样一幅场景，超市内的粮油货架前，顾客、售货员正在热情地和一群身着印着“山东财经大学”字样蓝色队服的青年学子交谈着。
“一般都吃鲁花的，是咱们山东的大品牌，炒菜也很香啊。”
“我们家都是吃老家油坊榨的花生油，便宜而且吃起来香。”
“在超市我们都是买龙大、胡姬花这些大品牌的。”
这些学生，是山东财经大学“中国花生油市场现状及冷榨技术发展前景”三千计划社会实践团队的成员，正在与前来购物的市民们交流花生油的选购喜好。
队员们发现，受访者对花生油的品类选择十分丰富。很多市民除了在商超购买各种品牌的成品油，还会使用民间作坊自榨的花生油。但是，当问及对花生油的选购原因时，大部分顾客都表示“就是按着自己的习惯来买”，对各家品牌宣传的各种“核心技术”并不熟悉，也不太了解冷榨技术的优势。
随后，在与粮油区导购员宫旭方的交流中，队员们得知，对于大多数消费者来说，价格和花生油的香味是影响购买的主导因素，特别是超市的促销活动最能勾起顾客的购买欲。“大家好像习惯性的认为，炒菜香的油就是好油，但其实真正健康的食用花生油，吃起来并不一定香，只是我们中国传统的餐饮大多讲求色香味，这就让顾客们陷入了一个误区。”宫旭方表示，莱西当地盛产花生，民间榨油作坊众多，所以有相当一部分的市民习惯用自家收获的花生，在民间作坊榨制花生油，但这种榨油方法无法保证油品的质量，尤其是难以控制其中黄曲霉毒素的含量。对于花生油的“香味”，宫旭方表示，那有可能是热榨工艺导致的“焦香”，并不是油品好的象征。他也希望通过我们的这次调研，多向广大顾客普及健康的用油知识，走出花生油的选购误区。
探寻隐藏在“”当中的秘密
在商超调研时，宫旭方曾向队员们介绍了花生油榨取工艺的区别，他认为使用冷榨技术生产的花生油，最符合他对健康花生油的定位。冷榨技术的优势究竟在哪里？带着这个疑问，队员们于7日上午前往莱西第一坊花生油厂，一探究竟。
在油厂办公楼的会议室里，市场部经理陈军从花生油行业现状、企业战略、瓶装设计、品牌推广等几方面入手，对企业发展情况进行了全面详实的讲解。“‘第一坊’花生油的奥秘就藏在‘’这几个数字当中。”陈军介绍，“”就是选用粒径大于2cm的莱西大花生，经过去红衣工序，从根本上消除黄曲霉毒素，经60℃低温冷榨，充分保留营养成分，在经过5次植物纤维过滤，获得高纯度低油烟的“第一坊”冷榨花生油。随后，陈经理带领团队进入生产车间，现场参观冷榨花生油的生产流水线。
“先进的生产工艺是高品质的保证，通常普通花生油烟点为℃，而冷榨花生油烟点为℃，通过层层过滤，能够保证油品更加纯净、烟点更高，进而可避免吸入油烟中的有害气体，有助于呼吸道健康，保护皮肤不受伤害。”第一坊花生油厂总经理、级市场营销专业校友曲广坤向队员们详细介绍了冷榨技术的优势，并就冷榨技术的发展前景与大家展开探讨。此外，他还向队员们讲述了企业初创以来的经历及发展状况，让团队成员进一步了解到每一个成功者背后，都有一段不为人知的艰辛，更加受益匪浅。
经风雨、见世面、长才干，实践的过程也是一次成长的过程。8月8日，团队还与肆拾玖坊联合创始人、山东肆拾玖坊电子商务有限公司董事长、级金融专业校友黎兴建开展创业经验交流，并前往我校在平度和城阳的双创园参观学习。
躬行实践，慎终如初不虚此行
学思践悟，知行合一。此次调研过程中，团队走访调研了大型商超和莱西第一坊花生油厂，在实地考察中了解了冷榨花生油的市场现状与发展前景；与肆拾玖坊联合创始人、山东肆拾玖坊电子商务有限公司董事长、02级金融专业校友黎兴建，莱西第一坊花生油厂总经理、95级市场营销专业校友曲广坤开展了校友创业交流会，收获了许多宝贵经验，这些是大学生们在书本中学不到的。
生活的画卷在实践中展开
我们在熙熙攘攘中开启征途
一段段努力的开始
都是在一步步接近梦想
“三千计划”
我们一直在路上
图文
山东财经大学中国花生油市场现状及冷榨花生油
的发展前景“三千计划”调研团队
设计
靳一凡
编辑
崔朋琛
审核
王雪岩马一鸣
责任编辑
甘超杨静孙炯明
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