玉米食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
科学家认为，从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。
在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。
因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
不同于市售的玉米浓汤自己料理所有材料和过程都看的见，尤其使用新鲜的玉米粒来料理让整道汤品的美味和健康都升级了。
鸡蓉玉米汤
食材：
鸡胸肉(切丁)g、玉米2枝、玉米酱1罐、洋葱(切末)1/2颗、蒜末少许、鸡蛋2颗、高汤(水)ml、无盐奶油1小匙、盐少许、黑胡椒少许
Step1.首先使用OXO玉米刨粒刀将玉米刨下后备用，有些人会用刀子直接切下玉米粒，但这种玉米刨粒刀可以更省力也刨的更干净，让玉米粒保持整颗饱满完整。
Step2.起油锅，先将蒜末、洋葱末炒香后加入鸡肉丁拌炒。
Step3.接着倒入玉米、玉米酱和高汤煮滚。
Step4.加入高汤时使用OXO轻松看量杯，连腰都不需要弯下来，也不必把量杯举高，站着就可以看到刻度。
Step5.起锅前在加入奶油与蛋液，等蛋液熟透后再加入少许的盐巴调味就完成了。
Step6.吃之前在依照喜好洒上少许的黑胡椒即可。
Tips：
1.玉米酱已经有些许勾芡的效果，可以再依照个人喜好添加芡水勾芡。
2.洋葱炒至半透明即可，不需要炒到变色。
3.蛋液加入后可以等蛋液稍微凝固后在搅拌，这样蛋花的口感更好。
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