今天果果外婆感冒了，我和果果说：“外婆生病了，我们给外婆做顿好吃的，让外婆快点好起来吧！”
之前说过我并不是很喜欢喝粥，总觉得不能吃饱。但是一碗皮蛋瘦肉粥，总是我到早茶店的不二之选。
香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹加上瘦肉的滑嫩，再伴着米香溢满口齿，让人喝下这碗粥，每个细胞都元气满满，一切病痛烟消云散。
于是一大早我就抱着果果，撑着伞，即使大雨滂沱，我俩也赶着去市场采买食材，只为了给果果外婆煮一碗新鲜可口的“灵丹妙粥”。
步骤
1、将买回的半斤新鲜猪里脊肉洗净并切成丝（肉丝不用太薄太细）放置于碗中，不分先后加入小半勺盐，一勺淀粉，小半瓶盖味极鲜（生抽）和料酒，少许白胡椒粉，几滴花生油，均匀搅拌，腌制备用；
2、淘净2杯米，切上几片姜片，备用；
3、锅中乘上三分之二的水（视家中具体情况而定，一般水和米的比例为1:9或1:11左右），大火烧开，倒入米和姜片；
4、再次煮开后，转中小火盖上锅盖（不要盖紧，留一点缝隙，否则很容易噗出来米汤）焖煮约20分钟左右，直至米被煮开花，粥水黏稠，期间要不停地用汤勺搅拌，以免粘锅底；
5、焖煮粥的这段时间，我们要做一件大事——切皮蛋！这可是这锅粥的“炼丹之精华”所在，哈哈。洗净3只皮蛋，轻轻敲击蛋壳，小心剥开，看，这一次好幸运，三个皮蛋都有“松花”（不知不觉哼起了《雪绒花》，哈哈）。
这一次因为是临时决定做这个粥，没有预先准备棉线，只能用刀把皮蛋切成丁，其实用棉线会像切蛋糕一样，干净整洁，美观好看，额，重在口感和心意，果果外婆不会在意的，哈哈。
6、接着，米粥焖煮好后，打开锅盖，倒入之前腌制好的肉丝和皮蛋，加入小半勺盐，少许味极鲜酱油，家里有虾粉再加入一勺虾粉，均匀搅拌，焖煮5分钟左右（时间不要太长，相信我，绝对煮的熟，不会拉肚子，时间长就全部烂掉了，本身皮蛋在东北是可以凉拌吃的）；
7、出锅前将洗净切好的三根小葱的葱花倒入锅中，搅拌均匀，关火，上桌！
看着果果外婆吃完一碗又乘一碗，感觉感冒都痊愈了一大半。
是不是很奇怪？
我身边很多人不爱吃皮蛋，觉得味道变质恶心，但是只要和瘦肉粥放在一起，他们都能吃上两三碗，就像我避而远之的榴莲，看到榴莲千层我还是会吃上两块。
很多奇特的美味就像很多特立独行的人，在某种奇妙的缘分调味下，两个特立独行的人走到一起，他们互相被外界看不顺眼，却在结合组建成一个完整的家庭后，共同成长升华，此时，外界的声音从反对排斥到拍手称赞，羡煞旁人。
皮蛋瘦肉粥如此，父母如此，儿女如此，伴侣更是如此，我们生来本是孤独而独特的存在，因为爱，因为理解，因为信任，我们相濡以沫，一同成长为更好的我们。
如果你是个没兴趣，没时间，没精力的厨房小白，学会做这碗快捷简单又独特美味的粥，学会照顾好自己，有一天或许你还可以照顾更多爱你、依赖你的人。