“数九寒天”记得多吃这肉，好吃解馋又滋补，太香了！新年家宴用得上
时间好像长了翅膀，嗖的一下就又过了一年，眼看着新年的钟声就要敲响了，在这新年即将到来的时候，我们学会几道菜，新年家宴露一手别提多有面子了。
说起厨房，那是我最喜欢的地方，从开始就业我就立志要当一个女厨子，结果事与愿违没有做成厨师的行业，还是很有些遗憾。虽然没有做成专业的厨师，但是我家的厨房还是让我随意地鼓捣。这一款排骨的做法被我鼓捣得比专业厨师做的还好吃，不吵不炖，也不烤，每一块都有着鲜美的味道和大蒜的香气，可以说入味又好吃。每次做了家里的老人孩子都喜欢。想吃？那就赶紧收藏试试吧！今天把详细做法分享给大家，希望大家也能在新年家宴上露一手，惊艳所有人。
所用材料：猪小排适量，大蒜2头，生抽1勺，葱丝，姜丝，葱酱料酒1勺，臻品蚝油1勺，花生油适量，干红辣椒1个。
做法步骤：
第一步：猪排骨剁成小块，大蒜去皮剁成蒜末。这道菜我们选择小排的部分来做，猪小排也就是肋条的部分，比较好熟。我们常吃的排骨你知道都有哪些好处吗？我们在这里就稍微地唠叨一下，猪排骨营养价值很丰富，含有大量矿物质以及磷酸钙、骨胶原等等，可为孩子和老人提供优质的钙质。而且常吃一些猪排还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨增强体力等等好处。现在的排骨已经不是很贵了，经常买一些吃滋补身体，让身体倍儿棒还是很不错的。
风味坐标xPLUS会员店京东跑山猪黑猪肉肋排g林间生长天京东月销量1万好评率96%京东配送￥43.9购买第二步：把猪小排用清水清洗干净杂质，捞出。这道菜排骨是不用焯水的，焯水的排骨再做会发柴，入味差。
第三步：先放入葱丝，姜丝，再倒入少许的葱姜料酒去腥。没有料酒也可以用少许的白酒去腥也很不错。
第四步：再倒入适量的生抽，以及臻品蚝油少许盐，来提味增鲜。
第五步：用手抓拌均匀，静置20分钟以上腌制入味。腌制入味的时间不能太短，时间太短了滋味没有充分地进入排骨中，吃起来味道就会大打折扣。
第六步：把不粘锅中加入适量的玉米油，烧至8成热，下入排骨炸至定性，改成中小火继续炸大约10分钟。
第七步：排骨炸制成金黄色，这时已经熟透，用漏勺捞出控油备用。
第八步：锅里留底油，放入大蒜末和干红辣椒小火煸炒至微微发黄，蒜香味飘出。
第九步：这时倒入我们炸制好的排骨，用铲子充分的翻拌均匀，使蒜香味充分的融入到排骨中。
第十步：这样一道好吃的蒜香排骨就做好了，出锅装盘即成。
第十一步：这道蒜香排骨是我家最喜欢的一道排骨菜肴，比炖或煮都好吃，元旦家宴，学会这道排骨做法，不炒不炖香味足，赶紧收藏试试吧。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~