食用油是我们每天都要吃的食物，无论是炒菜还是煲汤，都会用到食用油，但是不知从何时起，人们对于食用油总是充满“怀疑”。
有专家认为，如果一个人长期吃豆油时间长了肯定会导致有害物质超标，因为豆油中含有反式脂肪酸等有害物质，对健康非常不利。
豆油到底能不能吃呢？难道豆油真的如传言所说，致癌物质超标20倍吗？下面我们就具体分析一下。
大豆油到底能不能放心吃呢？
首先需要向大家说明，食用油在制作过程中都会产生少量反式脂肪酸，如果是少量摄入并不会对身体造成任何影响，也不会损害到个人健康。
根据美国农业部提供信息，克大豆油中含有0.克的反式脂肪酸。世界卫生组织之前，曾经提出我们每天从反式脂肪酸获取的热量，应该低于总热量的1%。
假如一个人每天总的热量摄入是千卡，那么每天反式脂肪酸的摄入量应该控制在2.5克以内我国膳食指南，曾经建议：成年人每日摄入油脂应该控制在30个以内，如果每天吃的油脂全部都是豆油，那每天摄入0.16克反式脂肪酸，显然这个范围还是非常安全的。
提取大豆油的方式主要有两种：压榨和化学溶剂浸出法。有些人听到化学这两个字就感觉非常不健康，甚至有些人认为豆油中所含有的化学剂量严重超标，其实所谓的化学溶剂浸出法并不是大家想象中那样。
吃大豆油不利于健康本身就是存在一定问题的，如果使用浸出法提取豆油需要用到的有机溶剂，在后续的加工过程中化学成分都应该被消除，即便有残余量也会在国家规定范围之内，并不至于对身体造成损伤。
简单说，只要是正规厂家生产的大豆油，都是按照国家标准生产，这些大豆油在进入市场都会经过相关部门的严格检验抽查。如果真的存在不符合标准的现象，那么也不会流通到市场上，并且这些厂家也会面临严重罚款，甚至会遭到国家相关部门的严厉检查。
建议大家购买大豆油，一定要选择正规厂家，并且适当吃大豆油，也是能够得到一定好处的。
大豆油具体有哪些好处呢？希望你能早点知道！
1，降低胆固醇
大豆油中的主要营养成分有少量硬脂酸、棕酮酸等饱和脂肪酸以及亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，其中含有的不饱和脂肪酸可以促进人体胆固醇的分解和排泄，避免胆固醇在体内沉积，可以在一定程度上降低人体的血胆固醇，降低心血管疾病的发生率。
2，促进大脑发育
大豆油中含有丰富的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是要注意不宜食用过多，否则会对人体的心脑血管会造成一定的影响，而且还容易导致发胖。
3，美容养颜
大豆油中含有丰富的维生素D成分，这种成分是一种天然的美容成分，人体食用后可以帮助延缓人体衰老，滋润肌肤，还可以在一定程度上增强人体的抵抗力。
4，驱虫润肠
大豆油味甘辛，性热，具有驱虫润肠的作用，对于肠道梗阻、大便秘结不通等症有一定的好处，另外，用大豆油外涂还可以治疗多种疮疥毒瘀等。
5，提供能量
大豆油的人体消化吸收率高达98%，其中含有脂肪、胡萝卜素、维生素E、磷脂、蛋白质、氨基酸等多种营养成分，是一种营养价值很高的优良食用油，可以给人体提供能量，缓解人体的疲劳状态。
延伸——转基因大豆油能吃吗？
转基因食品是通过基因手段将一种或者几种基因转移到一种生物中，这种生物直接作为食品或以其为原料加工生产的食品叫转基因食品。
转基因大豆油，是以转基因大豆为原材料制成的豆油，如果对其不过敏，可以正常食用。
部分人群担心转基因大豆油的安全问题，但通过国家机构的专业评估，转基因大豆油并未对人体产生明显毒害反应。
同时经多道工序后，转基因大豆的基因片段已经被粉碎，因而不必过于担心对人体产生不良影响，正常食用即可。
同时通过物理对比，转基因大豆和普通大豆区别不大，转基因技术不过是使大豆的产量增加。
转基因和非转基因大豆油在大多数的种类上是一致的，二者在主要营养成分没有很大区别，反而转基因大豆中的蛋白和脂肪酸等物质略高于普通大豆，可以为人体提供能量及营养。
综上所述，转基因大豆油能吃，可以根据自身需要，适量选用。在食用转基因大豆油的同时，可以与多种油交替食用，如花生油、菜籽油等，以便人体摄入的营养更均衡、全面。