买油时，无论贵贱，只要油桶上看到这“2个字”，就是优质好油。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
家家户户做菜的时候，离不开食用油。食用油不仅影响着菜品的色香味，并且与我们的健康密切相关。面对超市食用油柜台中众多品牌、各种价格的食用油，让人眼花缭乱，无从选择。那买油的时候，怎么买到优质、健康的食用油呢？今天琦哥带大家了解一下，无论价钱贵贱，只要油桶上看到这“2个字”，就是优质好油，方法特别简单，记住以下4点就可以啦。
一、选择这2个字
食用油有3种生产工艺，分别为压榨法、浸出法、水代法。
压榨法
利用物理压力把油脂从油料中分离出来，以前是传统作坊的方法。压榨法不添加任何化学添加剂，榨出来的油各种营养成分保持完整，但这种方法的缺点是出油率比较低，所以售价也高一些。
浸出法
超市的食用油用浸出法生产的比较多。这种方法是利用符合国家标准的溶剂，与油脂接触将油萃取溶解出来。出油率比较高、成本低，售价也便宜一些，缺点是加入添加剂。
水代法主要用于生产小磨香油。
二、不买这3个字
调和油是将两种以上的油脂，按照比例调配而成的食用油。本来这种调和油中的脂肪酸比例可以更加均衡，但是很多企业为了降低成本，把低品质的植物油与少量高品质的植物油混合，然后命名调和油。
比如加入很少的橄榄油，名字就变成橄榄调和油，加少许芝麻油，就叫做芝麻调和油，变相以次充好。这种油桶上带有调和油字样的，最好不要选购。
三、质量等级：一级或者二级
国家标准规定食用油，由高到低分为一级、二级、三级、四级。为了健康，大家应该选用一级或者二级食用油。
四、非转基因
比如大豆油，看油桶的标签上，配料表标明转基因或非转基因大豆。大家都知道一定要选购非转基因的大豆油，要看仔细哦。
购买食用油小贴士：
1.因为食用油都是用塑料桶装的，所以建议大家最好购买小包装、小桶装的，并且在短时间内吃完。
2.看保质期，尽量买接近生产日期的食用油。塑料桶存放时间越长，溶出的环境荷尔蒙数量越多。
3.各种食用油要换着食用，比如玉米油、葵花籽油、花生油、豆油等，家里轮换着食用，营养才会更全面，对身体更健康哦。
以上就是琦哥分享的购买食用油的常识，希望能够帮到大家。
买油时，无论贵贱，只要油桶上看到这“2个字”，就是优质好油。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。