4月，这菜再贵也要给孩子吃，营养比大虾要高，聪明的家长都在做。孩子正处于大脑和身体的黄金发展期，如果营养没有供应充足，真的会让人遗憾终身。今天小编要推荐的就是高营养的一种食材，它就是牛肉。牛肉属于红肉，比起白肉脂肪含量虽然稍微多了一点，但是铁元素的含量也高多了，这样既可以补铁又能补充各种氨基酸，如果能够搭配番茄一起不仅口感好，还能促进各种营养元素的吸收，所以小编今天要推荐的是番茄牛肉面，味道好营养全，一起学习吧。
番茄牛肉面
By薯条沾腐乳
配料：
牛肉克、番茄1个、料酒5克、蚝油5克、精盐3克、胡椒粉2克、花椒粉2克、生粉3克、花生油30克
烹饪步骤：
1.准备一个番茄
2.切成厚片
3.准备一块牛肉。
4.切成薄片。
5.放入料酒、生粉、盐。
6.拌匀腌制几分钟
7.锅烧热后放油，倒入牛肉、花椒粉、胡椒粉迅速翻炒。
8.炒至八成熟盛出备用。
9.番茄倒入锅中炒2分钟。
10.加入少量清水。
11.煮至软烂。
12.倒入牛肉继续煮。
13.将番茄皮捡出来。
14.煮好的番茄牛肉装入碗中。
15.烧开水煮面条
16.面条差不多熟了就可以把生菜放进去一起煮
17.煮熟后捞入番茄牛肉碗中
18.拌匀即可食用。
烹饪小贴士：
1、牛肉买回来如果不马上吃，就需要放冷冻室保存，需要注意的是，因为冰箱会慢慢吸收水分吸走肉汁，所以要事先把肉用密封袋或者其它密封的方法来隔绝空气，避免肉汁被吸走。2、烹饪前，提前一天把牛肉从冷冻室移至冷藏室，让它慢慢解冻。而不能用微波、泡水这些方法来解冻。解冻好的牛肉不能用水冲，而应该用干净的抹布或者厨房纸巾吸走表面的血水，之后就可以直接处理烹饪了。3、可以用断筋、过油的方法来保持肉质的鲜嫩。但是记得不要用嫩肉粉、小苏打这类来嫩肉。4、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水。
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