“我听说市面上的大豆油都是转基因的，说是所有食用油里边最不健康的，实在是不敢买了，唉，天天都要吃油，现在选哪种食用油比较好呢？”
前不久回老家遇到隔壁张姨，她不知道从哪里看了一篇文章，说是现在的大豆油很多都是转基因的，经常吃的话不仅容易过敏，还会不孕不育，甚至增加肿瘤风险。
想到一家五口人，一年四季大部分时候吃的是大豆油，她就心有余悸，恨不得立马丢了家里的存货，换一批新的食用油，不过看最近物价好像也涨了，油也涨价了，她既舍不得丢掉家里的油，但是又不敢再继续吃了。#健康科普大赛#
大豆油，可以说是我国使用范围最广，食用最多的一种油类，因为它的产量也是很大，而且价格也能让人接受，那么，它真的如张阿姨所说，是“最”不健康的油吗？都是转基因的吗？
下面就跟随怪医生，一起来详细了解一下吧。
1、转基因大豆油到底安不安全？
顾名思义，大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，在全国范围内，与花生油一样，它都是最为常用的烹调油之一。
很多人一提到转基因，就对它的印象很不好，“便宜没好货”“还不知道里边掺了什么不好的东西”，虽然转基因的食用油价格一般要比转基因的便宜，但是这么多年来，人们根深蒂固的印象是很难改变的。
说到这里，可能大多数人并不了解到底什么是转基因，非转基因：
转基因，也叫转基因技术，百度百科的解释是“利用现代生物技术，将人们期望的目标基因，经过人工分离、重组后，导入并整合到生物体的基因组中，从而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性状。
简单点说，就是改变生物原本的遗传基因，通过技术加以改良，从而获得更优良的基因。比如说大豆，经过转基因改良以后，可以获得更高产、优质、多抗的新大豆，所以价格一般也会便宜些。
两种大豆的营养成分含量并没有太大的区别，主要成分都是甘油三酯。
大豆油：饱和脂肪酸为15.9%，油酸22.4%，亚油酸51.7%，α-亚麻酸6.7%。还含有磷脂、胡萝卜素、VE、甾醇等微量元素。
转基因大豆油：不饱和的脂肪酸、亚油酸、还包含棕榈酸7-10％，硬脂酸2-5％，花生酸1-3％，油酸22-30％，亚油酸50-60％，亚油酸5-9％。
转基因大豆油与非转基因大豆油主要区别在于：
食用口感：非转基因大豆油口感更好，气温更为香醇
油的成分：非转基因大豆油有更多不饱和的脂肪酸，更易消化吸收，含有亚油酸。
回到最开始的话题，人们最为