虽然离中秋还有一段时间，但从现在开始练习做月饼也是可以的啦，嘿嘿！～做一炉最好吃的月饼，送朋友，送亲友，送给最爱的人，送亲友，都很好
自己制作的月饼不含防腐剂，保质期较短。这个温度室温两三天，冷藏一星期，大家尽快食用。
再说一句，我不能将大家制作时遇到的所有变量都能考虑进去，所以并不是你用了我的房子就一定能成功!!!失败是一件很正常的事情，我虽然把方子写的足够详细了，但它也并不完美，不能保证你做了就能成功，请谨慎尝试。
大家都能做出颜值在线味道的月饼！
用料
广式月饼（自制很简单）的做法
1.先准备材料
2.准备干净的容器，将克月饼糖浆倒入盆中，加6克枧水，搅拌均匀
3.加75克花生油，继续搅拌均匀成乳状，如下图所示
4.搅拌至乳状
5.乳状
6.加面粉
7.面粉可以分成两次加进去，第一次翻拌完全融合再加下一次
8.不要用手揉，翻拌融合即可
11.入烤箱℃烤5分钟即可，放凉备用，包裹在白莲蓉或者豆沙馅里面，（咸蛋黄烤之前可以用食用油浸泡了2小时）
10.咸蛋黄解冻，喷一点高度白酒
11.入烤箱℃烤5分钟即可，放凉备用，包裹在白莲蓉或者豆沙馅里面，（咸蛋黄烤之前可以用食用油浸泡了2小时）
12.皮，白莲蓉，咸蛋黄共50克
13.将咸蛋黄包进白莲蓉馅儿或者豆沙馅儿
14.将包好的白莲蓉蛋黄馅放月饼皮上
15.慢慢把皮往上推捏的方式，慢慢收虎口
16.将醒好的月饼皮分成等分，各种馅儿也是直接分成剂子，馅料我直接买成品的（红豆沙，白莲蓉，金沙奶黄，香辣牛肉，五仁，紫薯）各种馅，新手建议买成品，比较省事哈。
17.关于皮，馅的比例50克：20克/皮30克馅儿63克：28克皮/35克馅儿75克：30克皮/45克馅儿2/8比，3/7比，4/6比，喜欢皮的厚薄，根据自己的口味来哈
18.每个馅儿跟皮都分好
19.皮捏成稍微薄片，把馅儿放进去
20.虎口收
21.轻轻搓成圆，裹一层薄薄淀粉，防止粘底
22.全部做好，开始用模具压花
23.我用50克，63克两个规格
24.这是50克
25.这是63克
26.各种馅，用不同的花纹
27.蛋黄、紫薯馅儿
28.香辣牛肉馅儿
29.装入烤盘，将月饼表面喷一点水，防止烤开裂，烤箱提前预热℃上下烤
30.入烤箱，℃，烤8分钟左右定型，取出，待稍微冷却后
31.在表面刷一层薄薄的蛋黄液，（一个蛋黄加10克水搅拌均匀即可），蛋黄刷太厚，表皮容易烤糊，而且花纹也不清晰了。
32.继续入烤箱，-℃，烤15-18分钟左右，千万别烤糊了（根据自己烤箱的脾气），月饼皮表面微微黄即可，刚开始烤出炉，月饼是硬的，需要回油三五天。
33.待冷却后，所有的月饼用烤盘盖保鲜膜密封好，回油三五天即可。
34.西点礼盒装
35.装盒，这是63克的
36.封口
37.礼盒装
38.送礼盒档次高
小贴士以上用料可以做26-27个左右，我用了双倍的材料，做了48个50克的。