调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油，蔬菜和肉类经过它的加持色香味俱全，让人充满食欲。
但最近，广东省东莞市市场监督管理局网站发布的关于食品监督抽检信息的通告显示，有批调和油被检出大问题，情况如下：
东莞市厚街宜且佳日用品店销售的广州市康泰食品有限公司生产的（惠唛）食用植物调和油1.5L/瓶，乙基麦芽酚检验值为91.1μg/kg，标准值为不得使用，不符合国家食品安全规定。
乙基麦芽酚是什么？
乙基麦芽酚是一种香味增效剂，有风味“乳化作用”，可使两个或两个以上香味更加调和，让整体香味更统一，同时去除原料的杂味，保持长久的清香，让食用油产生令人满意的风味。还有防腐性能，可有效延长食品储存期。
但是该物质过量食用对人肝脏有影响，引发骨骼和关节提前脆变、癌变等疾病。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，能够损伤肝、肾，对人体有较大的危害。根据相关国标，乙基麦芽酚在食用油中不得使用。
调和油在平日里的食用率特别高，所以其安全性关乎身体健康，大家在购买的时候还是尽量选择知名大品牌，可信赖有保障。
对抽检中发现的不合格产品，东莞市市场监督管理局已要求相关经营单位立即停止购进、加工、销售、生产等措施控制风险，并依法予以查处。