北方面条，南方米饭，我是一个北方人，从小就爱吃各种面条，三天不吃面浑身难受，虽然面条和米饭区分了南北，但南方对于面条的热爱丝毫不低于北方，甚至在某些方面上要超于北方，有些热爱吃面条的网友，把全国各省的名面做了以下排名，让我们来看看吧。{注：排名无先后，无第一第二之分}
1.武汉热干面
武汉热干面最早的一本书记载了90多年的历史，是湖北最有名的小吃之一，虽然和四川凉面相似，但味道却大不相同，近几年来，热干面在街上和胡同里广为流传，全国各地都有热干面的样子。热干面简单方便。放入麻酱、辣椒油、香油等各种调料制成的调料，葱、酸豆角、腌萝卜等搅拌均匀，味道真的很好。
2、北京炸酱面
北京炸酱面是一种非常传统的中式小吃，也是北京最传统的特色小吃，炒肉的时候放春酱，炒肉后放在煮熟的面条上，芹菜、胡萝卜、豆芽、黄瓜、放豆子，最后把蔬菜和面条拌好就可以吃了。
3.兰州牛肉面拉面
兰州牛肉面起源于清代年间，兰州牛肉面的特点是面条软而有嚼劲，加入天然汤汁，清香可口，不香不腻，牛肉软而筋道，受到全世界的好评。得到了全国各地许多地区的兰州牛肉拉面，其实不是正宗的，现在也只能在兰州吃正宗的兰州牛肉面。
4.河南烩面
烩面是河南省最传统的特色菜之一，历史悠久，它的特点是牛肉、羊肉、煮10个小时左右才能煮出一锅的肉汤，然后由专业的厨师将宽面做成厚而一致的烩面，煮好烩饭后撒上肉汤和肉，经济实惠，味道很好。
5.广东云吞面
云吞面是广州市的美味小吃，汤鲜、浓、面滑，云吞面的特色主要是汤面，云吞和面三者缺一不可，云吞皮盒馅料都很重要，新鲜的猪肉，用虾仁肉和韭菜一口咬下去，皮滑了，软了才好吃，面不放一滴水，都用鸭蛋和面，然后把面放在粗竹筒里再按一下，这样煮好的面粘性适中，口感适中放在里面很软。
6.四川担担面
担担面是四川历史比较悠久，四川的面我吃过的种类很多，最吸引我的是担担面，担担面的调料是盐、酱油、调味料、醋、辣椒油、香油、白糖、肉末、蔬菜、葱花还有一些新鲜的汤，有些地方喜欢放芝麻粉和花生来增添香味，看起来很麻烦，但这就是方便面的一个绝妙之处，不要小看这一碗担担面，味道鲜美
7.上海阳春面
上海的阳春面看起来像“清汤亮面”，其实它真正的特色就是白汤，正宗的阳春面是葱、香菜、胡椒粉、放入盐，放入白汤，最后放入一勺猪油，用面条的高汤将猪油慢慢融化在汤里，这是上海阳春面最真实的味道。
8.昆山奥灶面
奥灶面是昆山市的特色小吃，被称为中国十大面条之一，奥灶面最大的特点是青鱼的鳃、鱼肉、鳞、然后把鱼的粘液煮出来，然后选择的材料也非常重要。都是用青鱼做的。口感鲜美。
9.杭州片面
杭州片面是杭州市传统特色小吃，比较有特色的面是猪肉片，竹笋片和雪菜的搭配，味道才会更加鲜美，食客们吃完后回味无穷，杭州片面在年代后期在游客中有“来杭不吃片儿面，不说曾经来过杭”的口头禅。
10.陕西油泼面
其特点主要是面条是手工制作的，方法非常简单，煮宽的面条后，再撒上盐、辣椒粉、放入葱等材料后，在锅里烧花生油，放入调料和面上，热油沸腾后，刺激辣椒和调料的香味，搅拌均匀后香气四溢。
11.郏县饸烙面
在郏县饸烙面是河南省峡县比较有名的小吃，炒面用的是圆棒状的面条，最初主要以荞麦面为主，现在多用小麦面，煮熟的辣椒放入汤和新鲜的羊肉，材料主要是胡椒粉、鸡粉、葱、葱、生姜等10多种材料，不仅味道新鲜，味道鲜美，不油腻，还具有保暖、驱寒的作用。
12.岐山臊子面
岐山臊子面是山西特色小吃之一，汤味辣、有嚼劲、爽口，想吃正宗的岐山臊面就要去宝鸡，臊面历史比较悠久，臊味就是精肉，食谱非常重要。黑色的小木耳加上金黄色的鸡蛋，再加上绿色柔软的大蒜苗、白色的豆腐、营养丰富的胡萝卜等营养丰富的食材，既好吃又好看。
北方网民说南方的面虽然很有特色，但是面条和肉汤还是比不上北方的，北方多是手工面，南方都是机械面，北方许多面食的祖传下来，煮了十个小时这是正常的，所有的汤都保持原汁的味道，味道非常鲜美，而南方的许多面食则是依靠辣椒、重油、食醋等调料来增加食欲。
以上12种特色面条都吃过了吗？你家乡的特色面条方法上榜了吗？家乡更美味的面条。
觉得写得还可以的点点