转载自百家号作者：刘利娜
导语：海参，是一种四季皆宜的滋补上品，营养丰富，功效众多。海参的营养含量较高，那么如何用海参制作出好吃又营养的菜谱呢？下面海参小编教大家几种海参的做法吧！
（一）海参火腿豆腐汤
海参火腿豆腐汤食材：水发海参克，火腿肉丝50克，豆腐克。
做法：炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注入鸡汤毫升，烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡。
（二）海参银耳汤
海参银耳汤击食材：海参，鸡蛋，油，鸡汁，枸杞
做法：
1.即发海参一只，切片
2.葱花爆锅，放少许油
3.放水一大碗
4.水开后，放一把泡发好的银耳
5.鸡蛋一只打散，慢慢的放入汤中，使之成为细软的蛋花，放一点枸杞
6.最后放海参，这样海参不会老，放一点鸡汁调味
7.出锅前加点盐和五香粉即可
（三）海参枣泥羹
海参枣泥羹食材及做法:水发海参60克，洗净切丝;红枣30克，洗净去核，捣成泥状;人参6克，捣成末，同放入沙锅内，注入清水毫升，烧开后，下红糖，待溶化后，加入藕粉，搅匀成羹。
（四）砂锅海参粥
砂锅海参粥食材：海参、香菇、大米、姜丝、香葱粒
做法：
1.准备好食材，海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻
2.将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水
3.盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮
4.这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用
5.待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟
6.然后下入姜丝、海参段加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右
7.出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可
（五）海参鲜蘑菇汤
海参鲜蘑菇汤食材：海蚌克蘑菇(鲜蘑)80克青豆40克花生油10克味精2克料酒3克酱油3克盐2克大葱5克姜3克香油5克
做法：
1.将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂,蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用
2.清水用旺火煮开,分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出
3炒锅烧热,放入油,油六成热时,下葱、姜未起锅,加盐,烹入料酒,放入酱油,加清水,煮沸后,下入海参,青豆,鲜蘑菇,再煮开淋入香油即成
提示：海参的新吃法有很多种,既营养又环保，想辨别海参真假、或者想了解更多海参知识，请