油是不可或缺的一种食物原料，选油吃油，是关乎所有家庭成员身体健康的大事，每次逛超市，面对琳琅满目的食用油，让人不知道该如何选择，花生油、菜籽油、豆油哪种更健康？下面一起了解一下。
玉米油、花生油、大豆油、调和油哪种更健康？看看医生怎么说玉米油?
玉米油属于高品质营养健康，植物油脂通过玉米胚加工而成，也被称为玉米胚芽油。
玉米油中包含丰富的天然脂溶性维生素、磷脂、辅酶以及植物甾醇等，而且其中的亚油酸含量也比较高，长期食用可以有效预防冠心病，以及中老年人动脉粥样硬化。
玉米油不饱和脂肪酸度高达86%，人体吸收率在98%以上，而且其中含有的维生素E含量远远高于其他普通植物油，是高血压、高血脂、高胆固醇患者理想食用油。
花生油
在我国很多地方都喜爱吃花生油，它是一种可以与西方橄榄油相媲美的健康食用油，有研究发现，花生油中富含维生素、叶酸、锌、钙、磷、铁等微量元素。
营养学家指出，花生油含有的油酸等成分，具有抑制血小板正常凝集，预防心肌梗死，脑栓塞，心脏病的特殊功效，是高血脂患者食用油的首选。
花生油中含有油酸，在人体脂类代谢中发挥着有效作用，与不饱和脂肪酸大有不同，再降低总胆固醇有害胆固醇的同时，不会影响有益胆固醇的含量，所以花生油在预防心血管见疾病方面有着较大的作用。
大豆油
大豆油色泽较深，有轻微豆腥味儿，在加热时容易产生泡沫。
大豆油不同于以上两种食用油，其中的脂肪酸比例较好，亚油酸含量丰富，有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病的发生，而且吸收利用率极高，也是一种营养价值较高的食用油。
调和油
近些年来市面上出现了调和油这种食用油，调和油是指根据油的化学成分，在普通食用油的基础上，根据设定的功能特性加入一种或一种以上功能性的其他食用油。
比如常见的富含维生素E型食物，脂肪酸均衡型等等这种食用油功能性突出，脂肪酸配比合理，营养价值高，是消费者常用的食用油之一。
以上是生活中常见的几种食用油，这些油都比较适合，平时炒菜用在烹饪各种蔬菜的时候，油温不会太高，也不会持续太长时间，这些食用油还是非常健康的，但是不管吃什么油都不宜过量，一般情况下，建议正常成年人，每天最好不要超过25克，从事体力劳动或者是运动量较大的人0克即可。
需要注意的是就餐比较多的人或者是吃肉比较多的人，在选择食用油的时候适量减少一些，若是油脂摄入过多容易引发各种疾病，像高血压，高血脂，关节炎，冠心病等等。
提醒：2种油别再吃了，别怪我没提醒你1、存放时间较长的油
很多东西都是有保质期的，油也不例外，通常瓶子上的保质期是在密封状态下的保质期，一瓶油打开以后保质期就没有那么长了，油在打开之后不宜长时间储存，应该尽快吃完。
在非密封的环境中，油容易发生变质被氧化，虽然说一些油当中加入了抗氧化剂，但是时间长了被氧化也是在所难免的，变质以后的食用油，容易产生一股难闻的气味，而且对人体有害，长时间食用无益于慢性中毒。
一般情况下，使用于再打开之后，最好在三个月内吃完，不宜存放时间太久。
2、反复煎炸的油
在煎炸的过程中，难免会使用较多的油，经过反复煎炸之后也会剩余一部分油，这些反复煎炸的油，会增加反式脂肪酸和致癌物质的产生，在烹饪蔬菜的过程中避免使用。
对于反复煎炸的油，最多使用两次，建议用来拌凉拌菜或调馅，不宜重复多次利用，则容易产生对身体健康不利的物质，影响身体健康。
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