朋友从北京给我寄了两盒黑木耳，放冰箱都半年了今天才翻出来，还好没过期，要说这食材，确实是好东西。黑木耳的营养特别丰富，它具有滋肾养胃，益气强身的功效，常吃还有利于降血压血脂，减少心血管病的发生。因为黑木耳具有强吸附的作用，因为还能有效的排除肠道的垃圾，对肠道的健康起保健作用呢。
夏天炎热，自然少不了凉拌菜，特别是凉拌素菜，怎么吃怎么舒服，做起来还特简单，花几分钟拌一拌就能吃上。要说常吃的凉拌黄瓜，凉拌藕片其实都不及这道凉拌黑木耳，做得好吃起来口感脆嫩爽口，酸辣开胃，加入点自炸的香酥花生，实在是下酒极品，下饭也百吃不厌！值得注意的是出锅浸冰水和秘制调料，掌握好这两点，做出来的凉拌木耳想不好吃都难！吃话不多说，跟我来~
食材：香酥花生1把，干木耳20克，酱油10克，细砂糖5-8克，盐2克，油辣子或花生油2勺，米醋2勺，蒜末3克
1，木耳用清水浸泡发大后洗干净备用，着急吃的有个小窍门能快速泡发木耳，就是把木耳放进保险盒里加温水用力甩，很快就能发起来。
2，烧开一锅清水，放入木耳大火煮沸，大约1分半钟即可捞出，千万不要煮过了，口感会变得软烂难以入口。
3，准备好一碗冰水，木耳捞出来后立即放入冰水里冷却，这一步会让木耳爽口脆嫩。
4，把所有的调料加入拌匀，放置10分钟左右会更加的入味。
5，吃的时候加上香酥花生拌匀即可食用。
一道爽脆可口的香酥花生拌木耳就做好了，不仅味道好，颜色还特别好看，常吃还能补血养生，招待客人什么的都是很有面子的呢。您学会了吗？如果您有更好的凉拌菜做法，欢迎留言和馋猫交流哦~