鱼肉有丰富的营养。我们的桌子上通常有各式各样的鱼肉。除了淡水鱼中的草鱼，相信很多人都喜欢鲤鱼！鲤鱼比草鱼更鲜嫩，都很喜欢这种红烧鲤鱼。鱼肉柔嫩无味，辛辣可口，特别是在晚餐时。
让我与您分享这种红烧鲤鱼的简单方法。如果您喜欢鲤鱼，也可以在家中尝试。它非常简单易上手！
红烧鲤鱼
成分：鲤鱼，姜，大蒜，青椒，小米椒，香菜，胡椒，酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，啤酒，胡姬花古法小榨花生油
做法：
1.首先给鲤鱼去鳞，在鱼的尾巴和鱼的头上剪一个刀，用刀轻轻拍打鱼的身体，画一条白色的鱼线，然后对正两面。然后切开鲤鱼，去掉内脏和腮，然后清洗。将鱼刀放在鱼体的两侧，以利于味道。然后沥干水放在一旁。
2.将沥干的鲤鱼放入碗中，加入料酒，盐和姜片，用手将腌制的材料从鱼中捞出，然后腌制15分钟。
3.然后准备配菜：姜丝，蒜片，青椒片，小米椒切碎的辣椒和香菜切段，以备后用。
4.加热锅，倒入胡姬花古法小榨花生油。油不粘，鱼也不腥。当油温为50％时，加胡椒粉搅拌出香气，然后将其除去。左右滑动腌制的鲤鱼沿锅的侧面，喷一点料酒，不要急于用铲子翻转，以免弄伤鱼皮，只需轻轻地转动锅即可鱼均匀加热，将一侧炸成黄色，然后转向另一侧。
5.将鱼片两面油炸后，轻轻将其推入锅侧，加姜片和大蒜片慢火煮，加入少许酱油，蚝油，然后倒入半瓶啤酒，中火煮沸转到中低火，煮5分钟。
6.当锅中的调味料开始减少时，撒上青椒和小米椒，加入一点胡椒粉，再加入一点盐以调节口味。
7.最后再煮两分钟。当锅中的酱变稠时，撒上香菜就可以离开锅了。
可以再留一点汤。我不小心把肉汤弄干了。再加一点汤。吃的时候，我把鱼浸在汤里，使它更美味。
这个简单的家庭版本的红烧鲤鱼已经准备就绪。鱼是嫩辣的，辛辣而清新。特别适合饮食。老人和小孩在家都可以吃。如果喜欢，请试试！