对花生糖的记忆我有个美好的画面，那时不到5岁，在乡下外公家住，外公偶尔在院子里跟街坊们打麻将，贪吃的我总会时不时的跑到外公面前要零花钱，视我为宝的外公有求必应，每次都会从麻将桌里抽出5毛钱给我，我最喜欢到小卖部买1毛钱一块的花生糖，香甜酥脆，是儿时最喜爱的零食。
“花生糖”——是一种古老的传统小吃。采用洁净花生米、蔗糖、液体葡萄糖（即化学饴糖）制成。花生糖香甜酥脆根据做法不同花生糖还分奶油花生糖、澳味花生糖、芝麻花生糖等。
接下来给大家推荐一款比较合众口味的，酥甜好吃。
——特点香甜酥脆、做法简易
：白芝麻克、黑芝麻克、花生米克。
：冰糖克
——开始制作——
1、将原料全部备好，待用。
2、花生米小火炒熟、去皮，压碎备用，不用压很碎。黑白芝麻可以一起炒，小火炒至出香味即可。——（注意，炒的过程要来回翻搅，避免炒糊了。）
3、冰糖敲成小块，或者用料理机打碎，这样可以减少熬糖的时间。
4、不粘锅里放一点油，把冰糖倒入，小火熬糖，并不断翻搅。
5、熬到糖稀表面没有气泡，旁边放一碗冷水用筷子沾一点糖浆放冷水里凝固后口感脆脆的即可，不要熬黑了否则会苦。
6、将熟花生、黑白芝麻倒进糖稀里，快速搅拌均匀。——（注意，过程中扔然是小火，保持温度易搅拌）
7、案板上提前抹好花生油，把搅好的糖盛放在上面，用刀背稍微压一下整形，我整成长方形的了，然后趁热切成自己喜欢的形状。——（注意，要趁热切形状，不然晾凉来切易碎）
8、晾凉，就是美味的芝麻花生糖了。
出品图：这样一道香甜酥脆的芝麻花生糖就做好了，制作程序也简单，还是很不错的小零食，看着是不是很有食欲呢？
制作的相关疑问解答
（1）、为什么要用冰糖来熬制？
冰糖的口感要优于白砂糖，而且糖度没白砂的高，用冰糖来制作也不会太甜。
（2）、冰糖有什么功效吗？
冰糖养阴生津、润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰都有很好的辅助治疗作用。
（3）、切的时候用什么工具比较好？
切时候最好用切片刀，就是刀体比较薄的那种这样比较好切，最好是切成小块，这样方便切也比较容易吃一些，块太大的不方便拿。
（4）、花生可以换做其他食材吗？
这个可以根据自己口味喜好换食材制作，杏仁、核桃仁、腰果等各种干果都可以搭配使用。
技术Tips：
1、炒花生米首选外观饱满个大，白皮的花生米，理由有两个：一是外观饱满个大的花生水分更足，炒出来口感更香脆，二是白皮的花生米色泽更容易把控，如果是买的红皮则难以判断成熟状态，容易炒糊炒黑。
2、整个过程都要用小火慢炒，火大会造成花生外面焦糊。
结语
看完的你，一样也可以在家做出酥香脆口，味道浓郁而甜蜜的花生糖，制作方法也是相当的简单易学。
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