花生油

首页 » 常识 » 问答 » 营养配比不纠结,低温初榨,它可比核桃油要
TUhjnbcbe - 2021/8/28 20:08:00
这届老母亲可是不一般。不仅要搞得定阴晴不定、随时“嗷”一嗓子的小祖宗,还得吊着一口仙气,应对时不时“诈尸式育儿”的猪队友。就拿我家那位来说吧,有一次下班回家,兴高采烈地窜到我跟前,神神秘秘地掏出来......“等一下,难道是......中彩票了?发奖金了?还是买礼物了?”“额......怎么是瓶油?”看到一个黄黄的油瓶子,我瞬间懵了。“那刚才你得瑟啥?”“嘿嘿,这可是我专门托人给娃买的,24k纯核桃,农家自榨,给娃补脑,多一瓶呢!”我:???且不说“核桃油”本身就没有什么“补脑”作用,就这“农家自榨”,微生物极易超标,这才是隐藏的最大bug。看着老公那被人卖了还帮人数钱的傻乐劲儿,我真是......无语到肝疼。果然是“智商税”呀!”其实,咱们早先就分享过《千万别只给孩子吃核桃油》,但是这宝宝油到底为啥吃,怎么吃,吃什么油,这里面,还真是藏了许多坑!01为什么要给宝宝吃油?因为脂肪对宝宝的大脑发育非常重要。首先,咱们承认,这油,宝宝是需要吃的。“那吃油不会让孩子变成一个小胖墩吗?!”“NO!”也许对于成人来说,油就意味着脂肪,但对于6个月以上的宝宝来说,它却是生长发育中不可缺少的营养素。美国儿科学会(AAP)曾这样描述,胆固醇和其他一些脂肪对宝宝的正常生长发育(包括大脑和神经系统)非常重要,如果缺乏脂肪,可能会影响大脑及视功能发育。02可宝宝吃什么油最好呢?多不饱和脂肪是宝宝的必需脂肪酸而α-亚麻酸是最容易缺的一种。“既然脂肪如此重要,那我们就每天给娃吃上吧。诶,是不是肥肉比油更香更好?”别,你可千万打住!和人有好坏一样,脂肪也分好坏。而很不幸的,肥肉中的脂肪除了能长肥肉外,并没有多少好处。那既然如此,那到底什么才是宝宝需要的好脂肪呢?说到这里,先给大家看张图。(图:脂肪到底是个啥东西?)这就比较清楚了,由于饱和脂肪的过多摄入会导致心血管疾病的发生,所以我们认为,不饱和脂肪酸才是我们应该给孩子补充的好脂肪,尤其是多不饱和脂肪酸。而多不饱和脂肪酸里,可是有俩小调皮:亚油酸和α-亚麻酸,它们不能被人体合成,只能通过食物来补充,这就了不得了。也许这俩小兄弟你听起来还有点陌生,可是说起DHA你就熟了吧,EPA是不是也有点印象?ARA也有所耳闻?没错,亚油酸和α-亚麻酸最大的价值,就是贡献了DHA、EPA还有ARA三个营养包。简单来说,这两种脂肪酸会在人体内转化为这三种营养素。值得提醒的是,大家先别一看见dha就兴奋,这图可不意味着α-亚麻酸里直接含有dha。但可以这么理解:α-亚麻酸(omega3)就像是母体,它会在身体内被转换为DHA与EPA。但还是要长心的就是,它在体内的转换率超低,如果指望通过吃油来给娃补充dha,那就是不现实了。所以我们吃油,不只是为了dha,而是为了摄取均衡的必须脂肪酸。那为了获得脂肪酸的均衡,《中国居民膳食指南》上尤其建议,要多给宝宝补充平时不易获得的α-亚麻酸。在这里,为了帮大家避免掉坑,我们特地整理了下面的表格:可以看到,无论是吹上天的核桃油还是牛油果油,都富含的不过是单不饱和脂肪酸和亚油酸,而这两种脂肪酸在花生油、菜籽油、芝麻油中的含量也都很高,再结合价格来看,花生油、菜籽油等的营养性价比会更高。可对于α-亚麻酸,获取渠道就很少了,主要是亚麻籽油和紫苏油。说到这里,基本上什么油最适合宝宝,就已经梳理清楚了,也就是以下两点原则:第一点,均衡最重要:多种植物油搭配,让宝宝获得均衡的脂肪酸。第二点,着重补充α-亚麻酸:由于α-亚麻酸不易获得,所以注意补充富含α-亚麻酸的油。妈妈们最怕就是花了大价钱,却买到不值得。且不说前阵子发生的某进口品牌的核桃油塑化剂事件,单说现在,“补脑的核桃油”,“贵上天的牛油果油”,还有“各种隐患的自榨油”,真是让老母亲们累觉不爱。而我们也在实地考察之后,发现中国宝宝油的市场,真的非常混乱。一说起这个,我们还挺上火的。“烟点”“压榨工艺”“反式脂肪酸”......这一个个的,都是坑。群里妈妈们也焦虑,“咱萌煮不是做纯净辅食吗?能不能也研发一款纯净又营养的宝宝的专用油?能,必须能!历时近半年,我们的产品经理可以说是走过了大大小小的油厂,请教了许多专家,才终于,可以给大家交一份满意的答卷了。一分钟了解纯净宝宝油1、科学调配,富含α-亚麻酸,是适合宝宝的黄金比例2、低温初榨,物理提纯,保留更多营养3、小瓶设计,瓶内充氮气,油更新鲜4、烟点高,满足煎炒炖煮凉拌等各种家庭场景5、赠送喷油瓶,油量好控制6、经过严格的安全检测,妈妈更放心03匠心打造,一瓶好油

科学调配,黄金比例

配比均衡,真的不是一件容易的事儿。我们市面上,大多都是单一的油,即使有一些调和油,比例调配也是很随意。比如,很多调和油的包装上都不标示出每种油的添加比例,因为它只加了很微量,也算调和了。这次调查,我们就见过不少调和油,都是在廉价油里,掺了一点贵的油(比如亚麻籽油),身价接着就翻了几番,真的很坑。所以,为了解决这个调配均衡问题,我们花了很大的力气进行研究。原以为会掉几层皮,没想到,是胖了好几斤。就说初期的尝试吧,你看这一杯杯的,排列组合,搭配竟有上百种,而每一种我们都得品尝做记录,爱玛,真的胖出工伤。最后,经过和专家的反复沟通,我们确定了一定要包含全部的不饱和脂肪酸,尤其确保α-亚麻酸的比重。调配—测试—推翻—再调配—再测试......虐了不知道多少轮,那阵子,研发部的同事们连吃饭都在想着怎么调整。整整两个多月,就为了一个配比,当最终结果定下来的时候,同事几乎哭着说:“再不通过,我真的要撑不下去了,油厂的专家也快把我拉黑了。”可是这是要给宝宝的,再多的较真儿也是必须。最终,这批宝宝油的比例确定下来:55%的亚麻籽油+20%的葵花籽油+15%紫苏籽油+5%核桃油+特级橄榄油5%。一瓶油=5种油,其中,对于宝宝最容易缺乏的α-亚麻酸(可在体内转化dha和epa),我们的比例高达70%(亚麻籽油+紫苏油)。经过这样的搭配,最终我们实现了最适合宝宝的脂肪酸比例。要知道,这可是之前从未有过的,为此,我们还申请了专利。嗯,给宝宝的,一定是要当下最好的。

低温初榨,物理提纯,保留更多营养

不知道大家之前买油的时候,有没有注意过,油的制作工艺。之前我也都是闭眼买,觉得价格品牌差不多就可以了,在做了宝宝油的研究后,才发现这里面还挺复杂。简单说吧,从植物到变成能吃的油,一般要经过两大环节:出油和除杂。还是给大家看两张图:经过咱们劳动人民的不懈努力,目前出油,有化学浸出和压榨两种工艺。而这里所谓化学浸出,就是就是用溶剂油(6号轻汽油)把油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取,然后再经过6道工序加工而成的。看着“化学”“汽油”俩字,是不是有点惊着了?我一开始也是的。当然,这个工艺确实有它的好处,比如“出油率高,成本低”,按道理,在国家标准内,好像也没啥。但是,我还通过文献了解到,这个工艺,还可能会有“微量正己烷”的残留,虽然可能会在高温下蒸发,但是我作为一名妈妈,还是觉得非常不安。那么压榨呢?可以看到,有高温压榨,低温冷榨,原以为没啥区别。但深入油厂后,我们才了解到,高温下,是有产生“反式脂肪酸”的可能的。虽然低温压榨的出油率不过高温方法的一半,但它能使营养不被破坏,也更安全,所以,就自然成了我们必须的选择。这一路,真是虐的感天动地。而说到除杂,它的工艺也分物理和精炼。在这之前,我一直以为“精炼”就是好的,以为是“精华”,后来才知道,是我太天真。精炼多是采用化学方法进行的提纯。在这个过程中,油的营养损耗一定会较多。而物理的就不同了,不仅更安全,油的营养也被最大程度的保留下来。如果有什么缺点,那就是,成本有点高。但我们就想,还是要尽最大可能做最好的。因为初心是纯净和安全,这一定是第一位的。

小瓶设计,瓶内充氮气,油更新鲜

说起这点,我就想起了我的老妈。有一次,我到厨房,总是闻着有点“怪味”,结果,原来是老妈的油桶子。凑近一闻,爱玛,这哈喇味。她算是个爱做饭的人,可竟是因为习惯了,没发觉。现在我才知道,因为我们买的油一般都是大桶的,又总喜欢把油搁在灶台旁,或窗台上,所以,就很容易变质。油可是怕热怕光的,现在想来,可能很多家庭,都掉过这样的坑。所以,为了保证我们宝宝油一贯的高品质,我们特地进行了三个精心设计:1、小瓶装:ml和ml的,如果是1岁以下的小宝宝,建议小瓶装;如果是大宝宝或有俩宝,那么ml的也很划算。2、深棕色玻璃瓶:用玻璃不用塑料,不仅避免了油桶塑化剂的产生,而且还避光,也避免了变质的风险。3、瓶内充氮气:在油瓶内充氮气,可以隔绝和氧气的接触,这样就可以在油开封之前,最大程度的保证油的新鲜啦。

烟点高,满足煎炒炖煮凉拌等各种家庭场景

很多小伙伴儿都做菜被烟呛到过吧?甚至,咱们爸妈那一辈儿,还都喜欢冒烟了才下菜。但实际上,这些油烟,不仅伤眼睛,还含有致癌物。炒菜冒烟,一是和咱们放油的方式不对(切记锅热之后再放油,不要凉锅凉油加进去),二是因为,油的烟点,太低了。这里又不得不再说下核桃油,以及家里自榨的油,为啥不行了。核桃油的烟点比较低,一般是只适合凉拌,而自榨的油,也往往因为没有提纯,杂质较多,所以烟点比较低。咱们的宝宝油,就通过物理提纯,去除杂质,大大提升了烟点,可达度以上,大家可以放心的进行凉拌和煎炒炖煮,并保证营养不流失。当然,关于炸,老母亲还是要啰嗦一句,真心不建议。且不说是烟点不合适,就说这么好的油,咕嘟咕嘟地倒进去,就跟拿着香奈儿喷厕所一样,你舍得吗?好油,发挥好价值。

赠品喷油壶,油量好控制

这个喷油瓶的设计,也是缘于咱们围裙妈妈的一句话。“我买了好多油瓶了,可每次倒油,还是很容易就倒多了。”的确如此,现在大多家庭都用不粘锅,所以一般炒菜的油量,都希望可以控制的更精准。嗯,这个可是难不倒我们处女座的研发经理。嘿嘿,我们一并开发了喷油壶。只要轻轻一喷,油就可以均匀的洒在锅上了,而且咱们的喷油壶上面还有刻度,绝对的,精准把控。(萌煮小伙伴在展示这个喷油瓶)

严格检测,安全更放心

老粉儿都知道,萌煮研发的每一款产品,都一定有非常严格的安全检测。除了油厂正常的安全检测,我们都会找国际独立的权威检测机构——ITS,进行额外的检测。下面就是我们宝宝油的检测报告:而且不仅如此,对于相应的油瓶、油壶等的检测,也一个都不能少:因为每一份都好几页,特别多,这里我就不贴了,感兴趣的小伙伴可以跟咱们商城的客服要来看看哦。04油到底好不好,当然你们说了算在萌煮,每次的新产品,都是经过咱们铁面无私的围裙妈妈们审核。这是萌煮的防线,也是我们对纯净宝宝食物的承诺。这次寄给妈妈们的样品,是一个棕色的小瓶装,这是咱们实验室里打样出的样品,最后售卖的包装不是这样哦,可以看下面的产品详情。由于篇幅限制,我找了几个妈妈们的反馈,也可以看到咱们宝宝油的更多信息。

螃蟹喵喵:是妈妈们入手宝宝食用油的最佳选择!

face:很贴心,没有掩盖食物的原味。

小高高:气味很好闻,颜色呈金黄色,纯净无杂质,期待上架每一个反馈都对我们非常重要。而看到大家认可和喜欢,看到宝宝们爱吃,我们心里真是幸福极了。嗯,是你们,让我们每天忙碌的工作,有了意义,也有了希望。我还常常发现,咱们萌煮的妈妈们都特别心灵手巧,就说这油,也做出了许多花样。比如小树妈妈,用咱们的油做的“螃蟹和小兔的月饼”,看着就要流口水。还有萍子妈妈,用咱们的油做的蔬菜肉丸子,真是隔着屏幕都感觉到很好吃了。嘿嘿,喜欢的妈妈可以进入咱们萌煮的食谱小程序或者“萌煮app”,都可以搜到详细的食谱做法哦!05产品详情咱们的宝宝油,这次分两个规格,ml和ml。ml款:ml款:产品名称:食用植物调和油适用年龄:6个月以上配料表:亚麻籽油(55%)、葵花籽油(20%)、紫苏籽油(15%)、核桃油(5%)、特级初榨橄榄油(5%)质量等级:一级(橄榄油、核桃油国标无质量等级划分)加工工艺:压榨(低温一次压榨)适用场景:凉拌、蒸、煮、炖、炒等各种烹饪场景净含量:ml/ml保质期:18个月储藏方法:请置于阴凉干燥处避光保存,开封后,冷藏可以更好的保留油的营养。这款宝宝油,将于11月10号晚9点在咱的商城上线。等不及的快快入手吧↓↓↓第一批数量有限,小伙伴们且定且珍惜呀!06其他注意事项1、Q:你们的产品真的是一级压榨的油、特级初榨橄榄油吗?A:咱们的产品是经过严格检验,每一批产品工厂都可以提供原料证明。2.Q:多大的宝宝可以使用这个调和油?A:6个月大的宝宝开始添加辅食后就可以在辅食中添加食用油了。刚开始添加少量,需要注意宝宝是否有过敏现象,若无异常则可逐渐增加食用量。不建议给6个月以下及肠胃功能较弱的宝宝使用哈。3.Q:这个调和油宝宝每天可以食用多少?A:咱们的产品外盒包装背面有不同月龄宝宝的详细建议使用量哦。一般来说,1岁内宝宝,建议每日在10g以内,1-2岁宝宝建议每日10~15g,2~3岁宝宝建议每日15~20g,3~5岁宝宝每日20~25g。4、Q:如何加入会员?A:加入萌煮会员(围裙妈妈),
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