暑假青少年白癜风 http://www.yunweituan.com/npxdt/npxchy/1660.html星级酒店香辣蟹的做法螃蟹营养价值螃蟹是非常鲜美的食物，螃蟹肉富含蛋白质，维生素A及钙、磷、铁、维生素等，脂肪较低。还含有氨基酸。因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效。螃蟹精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。中国有中秋前后食用河蟹的传统，所谓“菊黄蟹肥，”做香辣蟹注意事项1、做香辣磅蟹时不需要特别腌制。2、起锅前，淋入少许啤酒和螃蟹一起翻炒均匀，能起到袪腥增香的作用。3、用泡姜、泡青小米椒，自制香辣补味。泡青小米椒制作青小米椒洗净晾干，放入泡菜水中浸10天，待入足酸味。辣磅蟹准备工作1、准备2只磅蟹，洗干净。2、拆开蟹壳去净蟹鳃，斩件备用。3、莲藕切片，备用。4、土豆切片，放水泡（防氧化）备用。5、芹菜切段，备用。6、泡好的黑木耳，洗干净切丝。香辣磅蟹制作1、莲藕、土豆，焯水，过油锅，摆在盘底，备用。2、热锅倒入花生油，再加入姜片、蒜蓉、花椒，和磅蟹一起大火炒变红色，炒出香味。3、再投入自制泡姜片、泡青小米椒，炒出酸香味。4、再放红辣椒干，加芹菜段，葱段，黑木耳，加料酒，一起炒半分钟。5、将炒好的香辣磅蟹，放在第一步，焯水过油锅的莲藕土豆盘里即可。星级酒店香辣蟹