一日三餐，油很重要。《中国居民膳食指南》建议，一个成年人每天摄入的食用油应在25-30克之间。从全国营养调查结果中发现，近些年来我国居民的油脂摄入量呈增长趋势，不少地区的居民平均油脂摄入量已大大超出中国营养学会推荐的摄入量，使得肥胖症、糖尿病、冠心病、高血压、动脉硬化以及某些癌症等慢性病已成为主要的公共卫生问题，膳食油脂摄入量的多少与慢性疾病的发生有着较强的相关性，膳食油脂与健康的关系已成为目前比较