入夏后，多给孩子吃“黄金谷物”，清淡开胃促食欲，有助养护视力
有多少妈妈像我这样，为了整天呆在家的孩子吃好喝好，总换花样做各种菜式。不仅要看起来好吃，颜色漂亮，还得兼顾营养美味。考虑到每天要食用多种蔬菜瓜果会更健康，家里冰箱常备的蔬菜至少5样。但是每天事情那么多，哪有每天能准备丰富的菜式。为了做得省事省心，孩子吃得舒心，我多数会简单做些快手菜，几分钟能出锅的最合适。有时候懒得买菜就翻翻冰箱有什么食材，或者将剩下的厨余蔬菜炒一炒，就这样解决了。我喜欢做蔬菜杂炒，这道菜可以有多种多样的搭配，烹饪过程和调料都十分简单。有时候还能一并消灭了厨余食材，一点都不浪费。
而且这道杂炒还有个特别好的优点，即使放了一些孩子不爱吃的蔬菜进去，常能蒙混过关。我家女儿不爱吃青椒和芹菜，但每次我切碎了一起炒，她吃得津津有味。
食材：脆皮肠、胡萝卜、甜玉米、豌豆、蒜头、胡姬花古法花生油、特鲜酱油
青椒、红椒、马蹄、玉米、胡萝卜、豆角、青豆、豌豆、洋葱、百合、芦笋、青瓜、蒜心、芹菜、韭菜等，这些都是做蔬菜杂炒常见的食材，都是味道清甜。这次我用了甜玉米、胡萝卜、豌豆和脆皮肠。甜玉米被称为“黄金谷物”，维生素A含量十分丰富，孩子多吃甜玉米有助于增强脑力和养护视力。而且这三种蔬菜都是健脾开胃的好食材，对增进食欲、帮助消化有很大作用。
相对难熟的食材最好先焯一下水，不需要久煮，煮到断生正合适。
锅里倒入适量油，适量蒜末爆香，倒入脆皮肠粒翻炒，接着倒入甜玉米翻炒断生。
倒入焯过水的蔬菜粒，翻炒均匀。适量特鲜酱油调味即可。蔬菜杂炒不可以放太咸，稍微淡一点更突出这道菜的鲜味。用咸度低的特鲜酱油或者少许盐就可以。
隔三差五给孩子做这道菜，补充维生素，营养更全面，每天简单吃胃口好。
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