花生油含不饱和脂肪酸80%以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸。花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面有着重要作用。其中，微量元素锌的含量是食用油中最高的，每百克花生油含锌元素8.48毫克，是菜籽油的16倍，豆油的7倍，它可以促进宝宝的大脑的发育。而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆，对宝宝的智力发育益处多多。