我国是世界上主要花生生产国和消费国
种植面积约万亩
年产多万吨
占世界花生总产量的40%左右
你知道吗？
花生是蛋白之果
蛋白含量超过坚果类
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你知道吗？
花生是一种全能作物
油料作物
杂粮作物
蔬菜作物
鲜食花生
牧草/饲料作物
地被/景观（观赏）植物
有一定药用价值
然而
久放的花生会变“哈喇”
这似乎有点儿尴尬
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原因是什么呢？
原来，花生的主要营养成分中含有一种叫做亚油酸的物质，亚油酸是一种脂肪酸，稳定性较差，容易与空气中的氧气发生化学反应，导致氧化酸败。
油酸氧化速率大约只有亚油酸的1/10，想要延长花生及其制品货架期，就要提高油酸含量。
花生中的油酸含量与亚油酸含量呈显著负相关。与普通花生油酸含量通常低于60%不同，高油酸花生油酸含量可提高到75%以上，与此同时伴随着亚油酸和棕榈酸含量的显著下降，亚油酸含量由普通花生的30%~50%降低到不足8%。
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▲高油酸花生（蓝线）风味衰退明显慢于普通油酸花生（红线）
什么是高油酸花生？
农业农村部《高油酸花生》行标规定：高油酸花生油酸含量≥75%，高油酸花生原料油酸含量≥73%。
待发布的山东省地方标准《高油酸花生种子质量》规定：高油酸花生种子油酸含量≥75%，且油亚比≥9。
近年来，国内从事高油酸花生育种的单位越来越多，政府部门、种子公司、油脂加工厂、食品公司，乃至越来越多的花生种植大户、家庭农场、合作社对高油酸花生的兴趣越来越浓。
尤其是东北地区，几年来从无到有，从少到多，但是都没有突破与商品市场对接，没有形成良性发展的产业链，出现了高油酸商品花生销售难的瓶颈问题。
由此，东北高油酸花生发展促进会应运而生。
通过东北高油酸花生发展促进会，依托国家花生技术产业体系，山东省花生研究所、辽宁省花生研究所等多家科研机构，选出既适合东北地区种植，又被食品企业、深加工企业认可的高油酸花生原原种，解决广大农户选种难、销路难的痛点问题，从源头上确保高油酸花生产业走得更准。
通过东北高油酸花生发展促进会，与地方政府、农业服务部门和种植大户、家庭农场、合作社对接，在集中流转土地、水、电、路、政策补贴等扶持政策助力下，建立原种试验示范推广繁育基地，繁育出适合东北种植的高油酸花生原种，增加东北地区高油酸花生种源的供有量，解决广大农户购买高油酸花生种价格高的痛点问题，通过降低种子成本让高油酸花生产业走得更广。
通过东北高油酸花生发展促进会，与加工企业、出口企业和种植大户、家庭农场、合作社对接，建立商品高油酸花生订单种植基地。一方面解决企业生产加工需要量大、原材料不能满足供应的痛点问题，另一方面，对种植户在提供高油酸花生原种的基础上，从整个生产过程中全程监管、规范流程运作、标准化生产，确保达到企业对花生原料的标准要求，尤其是解决纯度不能保证的痛点问题，实现种植户与企业双赢，实现小花生大产业快速升级，让高油酸花生产业走得更稳。
来源：农民日报中国农网记者缪翼
监制：王澎；编辑：李鹏