花生油、大豆油、玉米油……到底哪个好？手把手教你挑！快收藏。
市场上食用油的种类很多，各种名堂五花八门，导购员们说的一个比一个好。很多人在选择食用油的时候，都很盲目，面对各种各样的油，不知道该选什么。那么花生油、大豆油、玉米油……到底哪个好？下面把各种食用油的优缺点详细介绍一下，手把手教你挑！有需要的快收藏。下次可以参考下。
花生油
优点：花生油含油酸41%，亚油酸38%，而且花生油的脂肪酸配比很合理，利于人体的消化吸收。还富含丰富的磷脂、维生素E、胆碱等营养物质，能降低胆固醇和预防心血管疾病。
缺点：花生油的α-亚麻酸含量较低。
适用：花生油的热稳定强，适合炒菜。
大豆油
优点：花生油的亚油酸含量很高，可达50-60%，这是一个非常高的比例，而且α-亚麻酸的含量达到5-9%。能降低血脂，降低血压，软化血管，减少心血管疾病，预防梗塞。
缺点：容易氧化，不耐存储，打开以后，尽快食用。
适用：热稳定性较差，不耐高温，不适合煎炸。多用炒菜和焖炖煮之类。
玉米油
优点：玉米油来自玉米胚芽，不饱和脂肪酸含量高达80-85%，主要成分是油酸和亚油酸，还富含各种维生素，能降三高，减少血管硬化，另外对糖尿病和夜盲症也有好处。
缺点：不耐高温，加热以后，一冒烟就开始劣化了。
适用：不能煎炸，可以用于小炒，或者焖炖煮之类。
菜籽油
优点：菜籽油的不饱和脂肪酸含量一般，α-生育酚的含量较高，能软化血管和延缓衰老。
缺点：含有31%的芥酸，不适合有心血管疾病和高血压人群食用。
适用：稳定性强，可以用于煎炸炒菜等等。但是菜籽油目前有争议，不太建议食用。
葵花籽油
优点：葵花籽油的不饱和脂肪粉高达90%，其中亚油酸占66%，而且α-生育酚含量很高，远大于其他植物油。而且富含维生素、磷脂、类胡萝卜素和植物固醇等等。能降三高。
缺点：肝脏不好的人，少吃葵花籽油。
适用：一般炒菜炖煮都可以，很多烘培坊多用葵花籽油。
花生油、大豆油、玉米油……到底哪个好？手把手教你挑！快收藏。以上就是常见的几种油的优缺点介绍，大家可以根据自己的情况，来选择对应的油，另外建议油可以换着吃。你平时都是喜欢吃哪种油呢？